'HACHETTE

174 CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE.,
Le sulfate de cuivre a une réaction acide : un papier de tournesol
bleu trempé dans une solution de sulfate de cuivre devient
rouge.
235. Action du sulfate de cuivre sur les champignons. — Les
champignons sont très sensibles à l'action du sulfate de cuivre.
Benedict Prévost a montré qu'une quantité de sulfate de.cuivre
évaluée à un quatre-cent-millième du poids de l'eau suffit pour
enlever à la carie du blé (champignon qui attaque le blé) la
propriété de germer à une température peu élevée. MM. Millardet
etGuyon ont montré qu'une quantité plus faible encore suffit
pour tuer un champignon 1 qui attaque la vigne (le mildiou).
Cette action e-xplique l'emploi que l'on fait du sulfate de
cuivre pour détruire les champignons qui attaquent les plantes.
Sulfatage des grains de blé pour préserver le blé de la carie. — On fait
dussoudrc 400 à 5oo grammes de sulfate de cuivre dans 100 litres d'eau;
10 litres de cette solution suffisent pour 1 hec-
Panier tolitre de grains. On met les grains dans
- Ç uf&fift£e t ' c6tte solution - °n brasse et on laisse sécher
decuivre pendant 24 ou 48 heures.
Bouillie au sulfate de cuivre pour le
-Hou, traitement des vignes contre le mildiou
et le black-rot. — Le sulfate de cuivre,
ayant une réaction acide, brûlerait les
feuilles. Pour neutraliser ou diminuer
FIG. 128. - DISPOSITIF POUR cette acidité on emploie une base
LA DISSOLUTION RAPIDE DU /„I,„ ,„ „„„u .. j j \ T>.
SULFATE DE CUIVRE ou DU (chaux, carbonate de soude, etc.). De
CARBONATE DE SODIUM. là trois sortes de bouillies :
i° les bouillies basiques (contenant
un léger excès de base); 2 0 les bouillies neutres; 3° les bouillies
acides ayant encore une légère acidité.
Les bouillies au sulfate de cuivre prennent des noms différents
suivant la base employée.
Bouillie bordelaise (la base employée est la chaux). — On la prépare de
,a manière suivante:pour 1 hectolitre de bouillie, on fait dissoudre le sulfate
de cuivre dans 80 litres d'eau et l'on y verse un lait de chaux formé seulement
de 10 à 12 litres d'eau renfermant la quantité de chaux nécessaire.
a) Bouillie bordelaise basique : Pour le mildiou et Pour le black-rot et
pour les régions pour les régions
sèches. humides.
Sulfate de cuivre. i"p,5oo 2 kilogrammes.
Chaux grasse en pierre. o**,75o 1 kilogramme.
Eau. 100 litres. 100 litres.
b) Bouillie bordelaise neutre. — On emploie les mêmes produits. Pour ob-
1. Le Perorospora viticola.