'HACHETTE

uz CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE.
' uns aux autres dans leurs combinaisons salines : on peut dire
qu'un métal remplace dans un sel un autre métal quand il
s'oxyde plus facilement que le métal à déplacer.
145. Action des acides, des bases et des sels sur les sels. — Lois
de Berthollet. — L'action des acides, des bases et des sels sur
les sels .se produit d'après les lois suivantes, dites lois de Berthollet
:
Action des acides sur les sels. — Un sel peut être décomposé
par un acide :
r Quand l'acide du sel est plus volatil que l'acide réagissant.
EXEMPLES :
CO'Ca -+- 2H Cl = CaCl 2 -+- H 2 0 -+- CO* (préparation du gaz carbonique)..
AzO'K -+- SO?H* = SO*KH -+- AzO 3 H (préparation de l'acide azotique).
L'acide azotique est plus volatil que l'acide sulfurique, le gaz
carbonique est plus volatil que l'acide chlorhydrique :
2° Quand l'acide du sel est insoluble ou moins soluble que
l'acide réagissant. EXEMPLE : l'acide sulfurique précipite l'acide
silicique du silicate de potassium à l'état de silice gélatineux;
3° Quand l'acide réagissant peut former avec le métal du sel
un sel insoluble. EXEMPLE : l'acide sulfurique chasse l'acide
azotique de l'azotate de plomb parce qu'il peut se former du
sulfate de plomb insoluble :
(Az O 3 ) 2 Pb + S O 4 H 2 = 2 Az O 3 H + SO* Pb.
Action des bases sur les sels. — Les lois régissant cette
action sont identiques à celles régissant l'action des acides sur
les sels. On peut donc les énoncer de la manière suivante :
«Un sel peut être décomposé par une base :
i° Quand la base du sel est plus volatile que la base réagissante. Exemple:
la potasse, la soude, la chaux chassent l'ammoniaque des sels ammoniacaux;
2° Quand la base du sel est insoluble ou moins soluble que la base réagissante
;
3° Quand la base réagissante peut former avec l'acide du sel, un.sel insoluble.
Exemple : la chaux Ca(OH)* décompose le carbonate de potasse
Co 3 K* parce qu'il se forme un sel insoluble le carbonate de calcium
C O ' K- + Ca (O II) S = 2 K O H +CO' Ca.
Action des sels sur les sels. — i" Deux sels en dissolutions
salines se décomposent lorsque de l'échange de leurs acides et
de leurs bases peut résulter un troisième sel insoluble.
2° Deux sels solides se décomposent sous l'action de la chaleur,
quand par l'échange de leurs métaux, ils peuvent former
un troisième s#l plus volatil.
Remarque. —- Les lois de Berthollet présentent de nombreuses
exceptions et certaines réactions sont même en_oppo- /
sition formelle avec ces lois.