'HACHETTE

78 CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE.
i° Mélangé à l'eau, il forme des hydrates en produisant une
forte élévation de température :
Expérience I. — Mélanger de l'eau et de l'acide sulfurique dans un verre
pour constater l'élévation delà température.
Précautions à prendre. — Quand on mélange de l'eau et de
l'acide sulfurique, il faut toujours verser lentement l'acide
dans l'eau et non faire l'inverse : si l'on versait l'eau dans
l'acide, chaque goutte d'eau se vaporiserait aussitôt et provoquerait
des projections d'acide.
2 0 Exposé à l'air, l'acide sulfurique en absorbe rapidement
l'humidité et augmente de volume : on utilise cette propriété
dans les laboratoires et en industrie pour dessécher les gaz.
3° La plupart des matières organiques, au contact de l'acide
sulfurique concentré, perdent leur eau
tBais
que l'acide absorbe et sont carbonisées
]
viano (charbonnées).
Expérience IL — Mettre un morceau de sucre
dans de l'acide sulfurique, au bout de quelques
minutes il devient noir comme du charbon.
^Adde- Expérience III. — Tremper un morceau de
svlfurupm bois blanc dans de l'acide sulfurique ; celui-ci lui
FIG. 78. — UN MORCEAU DE
BOIS BLANC TREMPÉ DANS
L'ACIDE SULFURIQUE NOIR
prend son eau et le charbonne (fig. 78).
Applications. — On peut utiliser
cette propriété :
a) Pour préparer des pieux destinés
CIT IMMÉDIATEMENT. à être enfoncés dans le sol; la pointe
de ces pieux est trempée dans de
l'acide sulfurique de façon qu'une mince couche de charbon
les protège contre la pourriture. %
b) Pour tracer des caractères noirs indélébiles sur du bois
(étiquettes pour jardins, collections, etc.).
97. Action sur l'organisme. — L'acide sulfurique est un
caustique extrêmement violent qui brûle très rapidement la
peau. On ne saurait prendre de trop grandes précautions dans
son emploi. A l'intérieur, c'est un poison violent, détruisant les
muqueuses et amenant rapidement la mort.
98. Usages. — L'acide sulfurique est l'acide le plus employé
en agriculture et dans l'industrie.
Il sert à préparer les superphosphates de chaux, le sulfate
d'ammoniaque, engrais très employés en agriculture.
Il est utilisé en distillerie pour la saccharification des amidons,
fécules; en huilerie pour l'épuration des huiles.