'HACHETTE

4i$ CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE.
jouit de l'excellente propriété de ne pas être entraîné dans les
couches profondes du terrain à cause du pouvoir absorbant du
sol pour les sels de potasse (voir Rôle du chlorure de potassium
dans les différents sols, achat, etc., chimie agricole.)
Le chlorure de potassium sert aussi à transformer l'azotate
de sodium (ou nitrate de soude) en azotate de potassium (ou
salpêtre).
OU SEL MARIN
CHLORURE DE SODIUM
151. État naturel. — Le chlorure de sodium (NaCl) existe
dans l'eau de mer à' l'état de dissolution (sel marin) : i litre
d'eau de mer renferme environ 25 grammes de sel marin. Il
existe également dans quelques lacs et sources salés.
A l'état solide (sel gemme), il forme des gisements considérables
dans certains terrains, notamment en Pologne où se
trouvent les mines les plus célèbres.
152. Extraction. — r Extraction du sel gemme. — On le retire des
mines à l'état solide lorsqu'il est pur (Vieliczka en Pologne) et on le livre
directement au commerce. Lorsqu'il est impur, on l'extrait par dissolution
dans l'eau et l'on évapore cette dissolution : on pratique des trous de sonde
dans lesquels on envoie l'eau et à l'aide d'une pompe on retire l'eau devenue
salée.
Dans l'Est de la France, à Dieuze, à Salins où le sel est mélangé à des matières
terreuses, on fait arriver l'eau dans une série de galeries et on la retire
ensuite à l'aide de pompes aspirantes pour la soumettre à l'évaporation.
2" Extraction du sel marin (fig. 109). — Principe. — On amène les eaux
de mer soit à l'aide de machines élévatoires (.Méditerranée), soit naturellement
à l'aide des marées (Océan), dans de vastes bassins (rasières) où elles
se clarifient. On fait ensuite écouler ces eaux dans de petits bassins où elles
se concentrent parévaporation, puis dans d'autres bassins plus petits et peu
profonds (tables salantes) où le sel se dépose.
On recueille le sel-en petits tas; les sels déliquescents (chlorure et sulfate de
magnésium) sont peu à peu élimines par l'eau qui s'écoule. On obtient ainsi
le sel gris. Ce sel gris est ordinairement raffiné par dissolution et évaporation
avant d'être livré à la consommation.
153. Propriétés. — Lechlorure de sodium ou sel marin est un
corps solide, blanc, cristallisé en cubes agglomérés en trémies.
Il est soluble dans l'eau (1 litre d'eau dissout 36o grammes
de sel); la solubilité n'augmente pas avec la température.
Il crépite quand on le jette sur des charbons ardents : l'eau
d'interposition entre les cristaux se vaporise et fait éclater les
cristaux.
Quand il est impur (sel gris de cuisine, contenant des sels