'HACHETTE

176 CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUÉE A L'AGRICULTURE..
Les bouillies-avec poudre de pyrèthre. — i k «,5oo de poudre de pyrèthre par
hectolitre de bouillie.
Les bouillies avec jus de tabac. — i litre et demi par hectolitre de bouillie.
Les bouillies avec aloès. — ioo grammes d'aloès dissous dans l'eau bouillante
pour i hectolitre de bouillie.
Bouillies mixtes au soufre- - On réunit le soufre au sulfate de cuivre
pour traiter la vigne à la fois contre l'oïdium et le mildiou (2 kilogrammes
de soufre par hectolitre de bouillie).
Le sulfate de cuivre dans la conservation du bois. — On empk)ie
le sulfate de cuivre en solution pour la conservation des bois,
soit par injection, soit par trempage (voir page 23i).
236. Action du sulfate de cuivre sur l'organisme. - Le sulfate
de cuivre est considéré comme vénéneux. On a cependant beaucoup
exagéré cette action vénéneuse : à dose relativement élevée,
il agit comme vomitif violent et produit une inflammation de
l'intestin; à dose faible, il n'a que peu d'action sur l'organisme
1 .
Cette question est importante étant donné que les vins provenant
des vignes ayant été traitées au sulfate de cuivre
peuvent contenir une certaine quantité de ce sel. On a prétendu
avec erreur que ces vins présentaient de sérieux dangers : en
réalité, dans les vins provenant de vignes sulfatées on trouve
en moyenne au plus par litre 1/10 de milligramme de cuivre-,
quantité qui ne présente absolument aucun danger.
237. Achat et falsifications du sulfate de cuivre. — Le sulfate
de cuivre que l'on vend dans le commerce est généralement garanti
3 à 98 à 99 pour 100 de sulfate de cuivre pur correspondant
à 3i,2 à 3i,5 d'oxyde de cuivre.
On fraude le sulfate de cuivre en le mélangeant à divers
autres sulfates ayant beaucoup moins de valeur, tels que sulfate
de fer, de zinc, de potasse, de soude.
Comment on reconnaît un sulfate de cuivre pur :
Expérience. — On fait une dissolution du sulfate de cuivre à essayer et on
y verse quelques gouttes d'ammoniaque. Si le produit est pur, le liquide est
d'un beau bleu sans aucun trouble.
/
Falsification avec le sulfate de fer, le sulfate de zinc :
Expérience. —- En versant dans la solution de sulfate de cuivre quelques
gouttes d'ammoniaque on constate la formation d'un précipité bleu rouiUe,
s'il y a du sulfate de fer, et blanc sale, s'il y a du sulfate de zinc.
1. Le docteur Galippe ainsi que le docteur Gerbièr ont pu s'assurer sur
o.u.tmômes que les sels de cuivre à dose relativement élevée sont peu dangereux.
2. Dans un seul cas, M. Riche a relevé 4".5.
3. Se faire donner une garantie sur facture.