'HACHETTE

LES ALCOOLS ET LEURS ETHERS. 2d?
tout" autre endroit où l'air ne se renouvelle pas, finit par rend
l'atmosphère irrespirable à cause de la disparition de l'oxygène.
Cette oxydation s'accompagne d'une élévation de température
quelquefois assez considérable pour occasionner des
incendies. Ces accidents sont surtout à craindre lorsque l'huile
imprègne de grandes masses de matières organiques inflammables,
telles que les chiffons de laine ou de coton ».
(D'Aygalliers).
On divise les huiles en deux catégories : les huiles non siccatives,
les huiles siccatives.
Les huiles non siccatives (huiles de colza, de navette, de noisette,
d'amande douce, etc.) restent liquides en absorbant l'oxygène
de l'air, elles rancissent et il se forme des produits acides.
Les. huiles siccatives (huiles de lin, de noix, d'olive, de chènevis,
cFceillétte, de ricin, etc., s'épaississent en s'oxydant et se
transforment en une masse jaune, transparente, ayant l'apparence
d'un vernis.
'Usages. — Quelques huiles sont comestibles (huile d'olive,
de noix, d'œillette, etc.), d'autres sont utilisées pour l'éclairage
(huiles de colza, de navette, de chènevis). Les huiles de
qualité inférieure sont employées dans la fabrication des bougies
et des savons (huile de palme, de coco, d'arachides, huiles
inférieures d'olive, etc.).
285. Les savons. — Nous avons vu que les corps gras sont
des mélanges de stéarine, de margarine et d'oléine, chacun de
ces corps étant une combinaison de glycérine avec un acide
gras (acides stéarique, margarique, oléique).
Si on saponifie ces corps gras, c'est-à-dire si 'l'on sépare la
glycérine d'avec les acides gras, puis que l'on combine ces
acides avec une base quelconque, telle que la potasse, la soude,
la chaux, etc., on obtient des savons.
Les savons sont donc des mélanges de sels des acides gras. Il
y a évidemment autant de savons que de bases. Mais les savons
de potasse et de soude sont seuls solubles, par conséquent les
seuls dont on puisse se servir dans les usages domestiqués,
" les seuls .que l'industrie produise.
v Expérience I. — Si on verse de l'eau de savon ordinaire dans une dissolution
de sulfate de cuivre, les acides gras du savon ordinaire se combinent
avec le cuivre du sulfate de cuivre, il y a échange de base et il se forme un
savon de cuivre insoluble, d'un vert gluant, en grumeaux.
, Expérience II. — Si on verse de l'eau de savon ordinaire dans une solution
de chlorure de calcium, il se forme un savon de chaux blanc insoluble.
La même expérience peut se faire avec une eau calcaire, il se forme un
savon de chaux insoluble. C'est ce qui explique'pourquoi on reconnaît qu'une
CHAKCRIN. — Chimie générale. 8