'HACHETTE

INDUSTRIES AGRICOLES
La Bière ••••••• ^SS^S;
Procédés modernes de fabrication nationale des Industries
et Utilisation des sous-produits, Agricoles de Douai.
Un volume de 32 pages, avec 10 figures, cartonné. i fr. 80
Moreau expose très clairement et très mé-
^i • thodiquement dans ce petit livre les principes
les plus simples de la fabrication de la
bière ; il s'est attaché particulièrement à indiquer
aux cultivateurs les produits que la brasserie leur
demande et les résidus que l'on peut employer à
la ferme, les drèches pour l'engraissement des
bestiaux, les radicelles de l'orge et les marcs de
houblon pour la fumure des terres.
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E a. T>ÏA \r* TD^»*.ï«-«^ Etude pratique de la meunerie et delà
L«e Oie, la réarme, boulangerie; par Edmond RABATÉ, inmr
général
© m % m © le Pain génieur a ^TiTgAcm^e c !
Un volume de 124 pages, avec 101 figures, cartonné. 3 fr. 60
CETTE étude pratique de la meunerie et de la
boulangerie ne s'adresse pas seulement aux
meuniers et aux boulangers. Elle peut encore
' être utile aux agriculteurs, aux négociants en
grains, pour leurs achats de blés et de farines, aux
elèv>s de divers ordres d'enseignement, aux organisateurs
de boulangeries coopératives, et enfin au
consommateur qui désire être fixé sur l'origine et
la valeur du pain qu'il mange.
Le SUCl'e €> @ @ ® ® P ar G - PAGES, Ingénieur-Agronome,
^•) A-.- J.- J Professeur d'École Nationale d'A^riet
l'utilisation de ses sous- IWUUMICU^II
produits à la ferme, © culture.
Un volume de 88 pages, avec 44 figures, cartonné. 3 fr.
L 1
E sucre, en Europe, est extrait de la betterave,
et c'est le cultivateur qui la produit. Cette
culture emploie une main-d'œuvre considérable
et, par répercussion, permet l'entretien d'environ
200000 têtes de gros bétail. L'industrie sucrière
totu he donc de très près à l'agriculture et c'est
surtout ce point de vu3 qu'on a présenté ici.