'HACHETTE

172 CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUEE A L'AGRICULTURE.;
Les acides, même les acides organiques les plus faibles
(vinaigres, acides des corps gras, etc.), forment avec le cuivre
des sels vénéneux : de là le danger de conserver des aliments
dans des vases en cuivre mal étamés. Il est donc de toute
nécessité que les vases en cuivre soient conservés dans un état
de propreté irréprochable et soient parfaitement étamés.
On peut employer comme contrepoison de l'albumine (blanc
d'œuf délayé dans de l'eau) qui forme avec' l'oxyde de cuivre
un composé insoluble, ou de l'eau fortement sucrée.
Nettoyage des appareils, des alambics en cuivre 1 . — Pour bien nettoyer
intérieurement les chaudières en cuivre, on utilise les cendres de bois
ou des sables très fins avec lesquels on frotte vivement le cuivre à l'aide d'une
poignée d'herbe. Lorsque tout est bien clair, on lave â grande eau.
Pour aller plus vite, on emploie l'acide sulfurique étendu d'eau (i litre
d'acide pour 10 litres d'eau); on trempe dans ce mélange ,un tampon de
chiffon que l'on passe sur le cuivre, on frotte ensuite avec du grès ou du
sable très fin. Quand tout est propre, on lave, puis on passe partout de la
suie de bois (bouillie avec de l'eau) pour empêcher de ternir, et on lave de
nouveau. Lorsque les bouillottes ou les chaudières en cuivre sont imprégnées
de calcaire (par suite des eaux calcaires employées) on imprègne un tampon
de linge ou de filasse fixé à l'extrémité d'un bâton avec de l'acide chlorhydrique
et on frotte vivement fl'acide chlorhydrique décompose le calcaire, il
se forme un chlorure de calcium soluble) jusqu'à ce que le calcaire soit désagrégé,
puis on rince à grande eau pour empêcher l'acide chlorhydrique
d'attaquer le cuivre.
Soudure du cuivre. — Pour souder on emploie :
Le fer à souder ; il a d'un côté une partie en biseau que l'on
maintient étamée : pour cela on lime un peu le biseau, on le
trempe dans l'acide chlorhydrique, on le chauffe et on y passe
la baguette de soudure ;
La soudure*d'étain; c'est celle dont nous avons parlé p. 171;
L'acide chlorhydrique (esprit de sel) ; il sert pour souder et
étamer ; il doit préalablement être décomposé à l'aide de quelques
rognures de zinc, que l'on y aura fait dissoudre (il y a formation
d'un chlorure de zinc). A défaut d'acide chlorhydrique,
on peut se servir de bougie ou de résine.
Les parties à souder sont nettoyées à la lime ; on les trempe
dans, l'acide chlorhydrique préparé comme il est dit plus haut,
et l'on fait couler dessus la soudure d'étain avec le fer à souder
chaud que l'on promène sur l'endroit à souder, afin de bien
étamer la place; après, on fait fondre à nouveau de la soudure
et, en y appliquant le fer, on l'étalé de façon à marier les
deux parties.
1 Remarque. Procédés indiqués — Le par fer M. à Deroy, souder constructeur doit être d'appareils chauffé presque en cuivre.
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