'HACHETTE

LA CHAUX ET LES SELS DE CHAUX. 143
Le plâtre cuit est le plâtre dont nous venons, d'indiquer la
' préparation.
, Le plâtre 'cru est tout simplement de la pierre à plâtre
n'ayant pas subi de cuisson et pulvérisée. Il est donc moins
cher que le plâtre cuit puisqu'il n'a subi aucun frais de cuisson *
, Il est facile de distinguer ces deux espèces de plâtre ; il suffit,
en effet, d'en mélanger (gâcher) une petite quantité avec de
l'eau; le plâtre cru reste en bouillie, tandis que le plâtre cuit
se prend en masse compacte.
Les agriculteurs ont intérêt à employer le plâtre cru. — Les
expériences d'Isidore Pierre ont en effet démontré, qu'à égalité
de sulfate de calcium et à égalité de finesse, le plâtre cru et le
plâtre cuit au point de vue agricole s'équivalent.
Le plâtre était employé autrefois pour plâtrer les vins 2 .
Le plâtre, outre, les usages agricoles dont nous venons de
parler, est très employé pour la construction, pour le moulage
des objets : le plâtre que l'on vient de mouiller augmente en
effet beaucoup de volume et pénètre ainsi dans tous les replis
du moule. Avec le plâtre on fabrique le stuc.
Le stuc s'obtient en délayant du plâtre dans une dissolution
chaude et faible de colle forte (gélatine) ; après son refroidissement
le stuc est susceptible d'être poli, il imite un peu le marbre.
Le plâtre aluné s'obtient en trempant du plâtre dans une
dissolution de 12 pour 100 d'alun, puis en remettant le tout à la
- cuisson au rouge sombre; on obtient une matière jouissant des
mêmes propriétés que le stuc et résistant mieux aux intempéries
de l'air.
PHOSPHATES DE CALCIUM
OU PHOSPHATES DE CHAUX
Nous avons vu 3 que l'acide phosphorique ordinaire forme
avec le calcium trois composés ;
Le phosphate monocalcique ou monobasique (P0 4 ) 2 H 4 Ca;
Le phosphate bicalcique ou bibasique (PO*) 2 H 2 Ca 2 ;
Le phosphate tricalcique ou tribasique (P0 4 ) 2 Ca 3 .
1. La pulvérisation est cependant un peu plus coûteuse, car il est plus dur
que le plâtre cuit.
2._ On ne l'emploie presque plus aujourd'hui (Voir plâtrage des vins,Fabrication
du vin, Encyclopédie agricole pratique, par E. Chancrin).
3. Composés oxygénés du phosphore, page 56.