'HACHETTE

i3o CHIMIE GÉNÉRALE APPLIQUEE A L'AGRICULTURE.
de carbonate d'ammoniac sous une cloche remplie d'acide carbonique,
celui-ci empêche l'acide carbonique du carbonate d'ammoniac
de se dégager et le dégagement de l'ammoniac ne se
produit pas.
La démonstration de Déhérain, très importante au point de
vue agricole, montre comment on peut éviter les pertes importantes
et coûteuses d'azote dans les tas de fumier, pertes résultant
du départ de l'ammoniac : il suffit (ainsi que nous le verrons
dans la chimie agricole, fumier de ferme) de faire produire
dans le tas de fumier beaucoup d'acide carbonique empêchant,
comme dans l'expérience "de Déhérain, le dégagement de l'acide
carbonique du carbonate d'ammoniac formé. Ce dégagement
n'ayant pas lieu, celui de l'ammoniac ne peut pas non plus se
produire; la perte est évitée.
AUTRES SELS ET PRODUITS AMMONIACAUX
173 bis. L'azotate ou nitrate d'ammoniaque. — Ce sel re
ferme, lorsqu'il est pur et sec, 40 pour 100 d'azote utihsable par les plantes ;
c'est l'engrais le plus riche en azote, la qualité courante correspond à
3o pour 100 d'azote. Il doit être considéré comme un engrais azoté très actif
ayant sa place marquée à côté du nitrate de soude et du sulfate d'ammoniaque
1 .
174. Le phosphate d'ammoniaque. — Ce sel est obtenu en recevant
l'ammoniaque extraite par distillation des eaux du gaz d'éclairage ou
des eaux vannes dans de l'acide phosphorique préparé en traitant les phosphates
naturels pauvres par de l'acide sulfurique 1 .
Ce sel renferme 28 pour 100 d'azote et près de 5o pour 100 d'acide phosphorique.
Son action sur la végétation est très favorable : il offre à la fois
aux plantes de l'azote et de l'acide phosphorique sous une forme très assimilable.
Ce sel concentré est assez employé comme engrais à l'étranger; son
emploi tend à se généraliser en France*.
Les eaux ammoniacales et les eaux vanaes. — Les eaux
ammoniacales provenant de la fabrication du gaz d'éclairage contiennent
12 kilos d'ammoniaque par mètre cube; les eaux vannes en renferment 2 à
3 kilos. Elles peuvent être employées comme engrais azotés par les cultivateurs,
mais comme elles contiennent surtout l'ammoniaque sous forme de
carbonate d'ammoniaque, sel caustique pouvant brûler les racines des
plantes, on est obligé de les diluer avec de l'eau : les eaux ammoniacales du
gaz d'éclairage sont étendues de 10 a i5 fois leur volume d'eau, les eaux
vannes de 3 à 5 fois leur volume.
Le crud ammoniac est un produit noirâtre provenant des usines à
gaz et constitifé surtout par un mélange de sels ammoniacaux et de sulfocyanurcs.
On l'emploie comme engrais azoté en prenant certaines précautions.
1. Voir Chimie agricole, p. 147.