Merceologie alimentara si nealimentara

12.1 Vița de vie muscat (Tămâioasă)
Mosc (l.română); musc (l.franc.); musk ( l.engleză);
muskat (l.germană)
Muscat (l.rom.); muscat (l.franc); muscat (l.engl.);
muskatteller (L.germ.-vin, struguri)
Moscat –miros de mosc, bou moscat
Moscul este o substanţă brun-roşcată cu miros puternic,
durabil. Este secretată (într-un mic sac sub pielea abdomenului
de mosc mascul – mamifer de mărimea căprioarei fără coarne).
Această căprioara robustă din Asia Centrală este vânată pentru
mosc, ingredient principal în parfumuri. Este un fixator pentru
parfumuri.
Muscana, componentă a moscului natural este o cetonă
macrociclică cu un inel de 15 atomi de carbon şi o grupă metil.
Este un ulei cu miros plăcut de mosc. Este greu solubilă în apă,
dar în etanol are solubilitate nelimitată. Are punct de fierbere
înalt, a fost şi sintetizată.
Produsul cu structură apropiată muscan (fără grupa metil)
numit exaltonă se foloseşte în parfumerie. Sunt şi alţi
înlocuitori ai moscului natural obţinuţi prin sinteza chimică şi
care au o structură total diferită de cea a moscului.
Animale cu miros de mosc:
boul moscat – mamifer cu aspect intermediar între oi şi
vite (Groenlanda, regiunile arctice ale Americii de Nord).
bizanul (l.engl. muskrat) –mamifer rozător, acvatic
raţa moscată (Australia)
raţa muscany (America tropicală)
Plante cu miros de mosc:
mimulus moschatus, o plantă perenă (nord americană)
trandafirul moscat (regiunea mediteraneană)
lemnul moscat – copac (Australia)
pepene moscat- este un pepene obişnuit comestibil mult
cultivat în climatele calde uscate (nativ din Asia)
103