Merceologie alimentara si nealimentara

varietăţi ale acestui pepene (cantalup –varietate
europeană, sferic, turtit, coaja groasă şi brăzdată în felii.
Dintre soiurile de viţă de vie muscat, mai răspândite sunt
muscat Hamburg (struguri de masă) şi muscat Otonel (vinuri
tămâioase de calitate superioară). În SUA –strugurii muscatine
sunt o varietate de struguri cu aromă de mosc, în special vitis
rotundifolia din sudul SUA. Din aceşti struguri muscat se obţin
vinuri muscatel (muscadel) şi stafidele cu acelaşi nume. Vinul
muscatel este un vin de desert dulce, tare.
Soiul românesc –tămâioasa românească – cu ciorchinii
cilindrici, boabe îndesate, verzi- gălbui. Se obţin vinuri albe
superioare, demiseci sau dulci – licoroase.
Tămâioasa de Bohotin – soi autohton, cu boabe violetroşcate,
pentru vinuri superioare aromate (Busuioaca de
Bohotin).
Perla de Csaba (Ungaria)- soi timpuriu, boabe alb-verzui,
aromă tămâioasă.
12.2 Vin dulce
Vinul în care se mai păstrează ceva din zahărul său
natural.
Vinuri dulci (licoroase): Tokay (ungaria), Malaga, Xeres
(Spania), Madeira, Porto (Portugalia), Marsala (Sicilia),
Chardonnay (Franta), Malmsey (Grecia – fabricat peste tot în
zona mediteraneană). Vinul Malmsey se face din varietatea de
struguri malvasia (lb. ital, stâlcirea denumirii oraşului grec
Manembasia – în lat. Malmasia).
12.3 Vinuri seci
Vin sec- vin nedulce.
Moselle (sec, alb) (şi departament în N-E Franţei; râul
Moselle se varsă în Rin)
104