Merceologie alimentara si nealimentara

12.4 Podgorii în țara noastră:
Murfatlar ( jud. Constanţa), Cotnari (jud. Iaşi), Dealu
Mare (Subcarpaţii de Curbură), Odobeşti (jud. Vrancea),
Drăgăşani (jud. Vâlcea), Miniş (jud. Alba).
Podgoria este de obicei o zonă deluroasă cu plantaţii de
viţă de vie care asigură producerea unui anumit tip de vin.
Grasa de Cotnari – viţă de vie cultivată în ţara noastră
(sec. XV), boabe galben- verzui cu pete ruginii. Produce vinuri
albe superioare de desert, demiseci sau licoroase.
Feteasca albă –soi românesc, cu boabe verzi ruginii,
produce vinuri de calitate.
Feteasca neagră – boabe dese de culoare neagră, produce
vinuri roşii superioare (conţinut de zahăr 2,8 g/litru).
Crâmpoşie – soi de viţă autohton, boabe alb-verzui sau
ruginii, pentru masă şi pentru vinuri de mare
consum.
12.5 Stafidele
Bobul de strugure este o bacă (boabă), fruct cărnos
indehiscent (nu crapă la maturitate pentru a elibera seminţe), cu
miez zemos în care se află seminţele.
Stafidele se obţin din variate tipuri de struguri fără
seminţe, uscate în soare sau artificial. Se folosesc soiurile Kiş-
Miş, Sultana, Corint, Perletta.
Sultana – strugure fără seminţe, mic, galben, cultivat în
special în aria Mediteranei (Izmir).
Corint (Korinthos) – oraş, istru, canal (în Grecia antică
era oraş renumit).
Kiş- Miş – viţă de vie originară din Asia, cu boabe
alungite, albe sau negre, fără seminţe.
106