Merceologie alimentara si nealimentara

Continutul de potasiu seric(mE/l)
pH 7
8
7 100 79 63 50 40 32 25
6
5
4
3
2
1.5
7.1 7.2 7.3 ........7.7
-20 -10 0 +10 +20
Concentratia potasiului seric [K + ] este determinata in
primul rand de:
pH-ul fluidului extracelular
marimea stocului de K + intracelular.
In acidoza extracelulara, o proportie mare a excesului de
protoni este tamponat intracelular: are loc un schimb de K +
intracelular pentru H + extracelular. Aceasta deplasare a K +
poate produce hiperkalemie periculoasa.
In alcaloza (fluidul are pH crescut), deplasarea are loc in
sens opus: K + se muta in celule in schimbul protonilor.
In absenta unei tuburari acido-bazice, K + seric reflecta
stocul total corporal de potasiu. La pierderi externe excesive de
potasiu, concentratia serica [K + ] se prabuseste: o pierdere de
10% a K + total corporal, coboara [K + ] serica de la 4 la 3
mEchiv. / L la un pH normal (7,4). Este o scadere de 25%.
Clinic, controlarea balantei de potasiu se poate face prin
masurarea admisiei de potasiu si a excretiei urinare de potasiu.
25