Merceologie alimentara si nealimentara

Coniac (< Cognac) românesc se obţine din anumite
sortimente de vin si păstrarea distilatului în butoaie de stejar. În
funcţie de vechime, este marcat cu până la şase stele (*). Pentru
aromatizare se adaugă flori de tei, stafide, zahăr vanilat, zahăr
caramelizat etc.
Romul se obţine din fermentarea melasei zahăruluide
trestie,etc. şi distilare. Este produs în special în Indiile de Vest.
La noi, din melasa se obţine rom, spirt etc.
Melasa este siropul necristalizat rezultat la fabricarea
zahărului. Conţine zahăr, substanţe cu azot, minerale etc. Este
şi nutreţ pentru vite.
Grog-ul este o băutură de rom şi apă fierbinte [după
amiralul Br. Edward Vernon (1684-1757), primul care a permis
raţia marinarului de rom diluat. Amiralul era numit „Old Grog”
după mantaua de „grograin” pe care o purta – „”grograin” este
o ţesatură grosolană de mătase, mohair si lână apretată cu
gume; in lb. Franceză: gros grain = fir grosolan ].
11.2 Băuturi alcoolice din cereale,
cartofi
Whisky (Am.), Whisky (Br.) se obţine din diferite cereale
(în special din orz malţificat, secară, grâu, porumb (corn
whisky) sau din cartofi.
Denumirea de whisky este preferată pentru scotch
(whisky scoţian), iar whiskey pentru irish (fabricat în Irlanda,
în special din orz) şi bourbon (un whiskey distilat în special din
terci de porumb). Scotch este termen nescoţian, contracţia lui
scottish – whisky distilat in Scoţia.
Gin este un liquor tare, distilat din cereale si aromatizat
cu boabe de ienupăr sau cu un substitut.
Ienupăr este un gen de arbuşti şi copaci permanent verzi,
larg răspândţi în emisfera nordică, în special speciile cu ramuri
joase sau târâtoare. Au frunze aciculare. Conurile (pseudobace)
99