Medicina intensiva. Nutricion del paciente critico

Tabla 2 (continuación)
Alimento Cantidad Vit. A Retinol Caroteno Vit. E Tocoferol Tiamina Niacina Ribofla- Piridoxina Ác. fólico Cobalamina Vit. C
(mcg) (mcg) (mcg) (mg) (mg) (mg) (mg) vina (mg) (mg) (mcg) (mcg) (mg)
226
Pollo 60 g (6 cdas.) 18,6 16,2 14,4 0,36 0,3 0,06 5,16 0,09 0,2 3,6 0,18 0
Pollo 90 g (9 cdas.) 27,9 24,3 21,6 0,54 0,45 0,09 7,74 0,14 0,31 5,4 0,27 0
PESCADOS
Pescados de
carnes blancas 30 g (3 cdas.) 0,36 0,36 0 0,08 0,08 0 0,78 0,01 0,05 0,84 0,08 0
Pescados de
carnes blancas 60 g (6 cdas.) 0,72 0,72 0 0,17 0,17 0,01 1,56 0,01 0,1 1,68 0,17 0
Pescados de
carnes blancas 90 g (9 cdas.) 1,08 1,08 0 0,25 0,25 0,01 2,34 0,02 0,14 2,52 0,25 0
Pescados de
carnes oscuras 30 g (3 cdas.) 2,4 2,4 0 0,12 0,22 0,02 0,83 0,03 0,07 0,36 2,28 0
Pescados de
carnes oscuras 60 g (6 cdas.) 4,8 4,8 0 0,24 0,43 0,04 1,66 0,07 0,14 0,72 4,56 0
Pescados de
carnes oscuras 90 g (9 cdas.) 7,2 7,2 0 0,36 0,65 0,06 2,48 0,1 0,21 1,08 6,84 0
Merluza 70 g (8 plg,
Jurel
1 und. mediana) 0,84 0,84 0 0,2 0,2 0,01 1,82 0,02 0,11 1,96 0,19 0
80 g (1 und.
mediana) 6,4 6,4 0 0,32 0,58 0,05 2,21 0,09 0,19 0,96 6,08 0
HUEVO
Huevo entero 1 und. (50 g) 72 54 108 0,7 0,7 0,04 0,05 0,15 0,05 17,5 0,65 0
Huevo entero 2 und. (100 g) 144 108 216 1,4 1,4 0,08 0,1 0,29 0,1 35 1,3 0
Huevo entero 3 und. (150 g) 216 162 324 2,1 2,1 0,12 0,15 0,43 0,15 52,5 1,95 0
Clara de huevo 1 und. (33 g) 0 0 0 0 0 0 0,03 0,09 0 2,97 0,02 0
Clara de huevo 2 und. (66 g) 0 0 0 0 0 0,01 0,07 0,18 0 5,94 0,04 0
Clara de huevo 3 und. (99 g) 0 0 0 0 0 0,01 0,1 0,27 0 8,91 0,06 0
Yema de huevo 1 und. (17 g) 69,36 52,02 104,21 0,71 0,71 0,03 0,02 0,06 0,04 14,11 0,65 0
EMBUTIDOS
Perro caliente 1 und. (45 g) 0 0 0 0,14 0,09 0,11 1,4 0,05 0,06 0,9 0,23 0
Perro caliente 2 und. (90 g) 0 0 0 0,27 0,18 0,23 2,79 0,1 0,12 1,8 0,47 0