Medicina intensiva. Nutricion del paciente critico

GRASAS
Mantequilla
sin sal 1 cda. (15 g) 106,8 98,25 51,15 0,32 0,24 0 0 0 0 0,45 0,02 0
Aceite promedio 1 cda. (14 g) 0 0 0 3,56 3,56 0 0 0 0 0 0 0
Queso crema 1 cda. (15 g) 65,55 60,3 31,5 0,14 0,14 0 0,02 0,03 0,01 1,95 0,06 0
Queso crema 2 cdas. (30 g) 131,1 120,6 63 0,27 0,27 0 0,03 0,06 0,02 3,9 0,13 0
Mayonesa 1 cda. (15 g) 9 8,55 2,4 0,74 0,74 0 0,02 0,01 0,02 0,6 0,02 0
Aguacate 1/4 und. (100 g) 16,25 0 97,5 0,85 0,85 0,03 1,11 0,08 0,18 40,3 0 13
AZÚCAR y DULCES
Azúcar refino 1 cda. (12 g) 0 0 0 0 0 0 0 0,01 0 0 0 0
Azúcar refino 2 cdas. (24 g) 0 0 0 0 0 0 0 0,02 0 0 0 0
Azúcar refino 3 cdas. (36 g) 0 0 0 0 0 0 0 0,04 0 0 0 0
Arroz c/leche 1/4 tz. (65 g) 48,75 46,8 10,4 0 0,03 0,04 0,2 0,15 0,05 5,2 0,26 1,3
Arroz c/leche 1/2 tz. (130 g) 97,5 93,6 20,8 0 0,05 0,08 0,39 0,3 0,09 10,4 0,52 2,6
Mermelada
promedio 1/4 tz. (75 g) 78,75 0 472,5 0,08 0,1 0,02 0,23 0,03 0,04 2,25 0 8,25
Mermelada
promedio 1/2 tz. (150 g) 157,5 0 945 0,15 0,2 0,05 0,45 0,06 0,08 4,5 0 16,5
Dulce en almíbar
ligero 1/4 tz. (60 g) 0 0 0 0 0 0,01 0,06 0,02 0,01 0 0 0
Dulce en almíbar
ligero 1/2 tz. (120 g) 0 0 0 0 0 0,02 0,12 0,05 0,01 0 0 0
Gelatina de frutas 1/4 tz. (50 g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Gelatina de frutas 1/2 tz. (100 g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Gelatina de frutas 1 tz. (200 g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Natilla de leche
y huevo 1/4 tz. (65 g) 53,95 50,7 19,5 0,2 0,14 0,02 0,13 0,07 0,03 4,55 0,2 0
Natilla de leche
y huevo 1/2 tz. (130 g) 107,9 101,4 39 0,39 0,29 0,04 0,26 0,14 0,05 9,1 0,39 0
Flan de leche
y huevo 100 g 40 32 48 0,3 0,28 0,04 0,1 0,16 0,04 9 0,36 1
Leyenda:
kcal: kilocalorías; g: gramos; mg: miligramos; mcg: microgramos; tz.: taza; cda.: cucharada; cdas.: cucharadas; und.: unidad; vol.: volumen; oz.: onzas;
no.: número; mL: mililitros; pulg.: pulgadas.
229