Medicina intensiva. Nutricion del paciente critico

Tabla 4 (continuación)
Alimento Cantidad His (mg) Ile (mg) Leu (mg) Lys (mg) Met (mg) Cys (mg) Phe (mg) Tyr (mg) Thr (mg) Trp (mg) Val (mg)
238
Clara de huevo 1 und. (33 g) 78,54 196,02 292,71 251,13 119,46 102,63 202,95 134,31 192,39 42,57 221,1
Clara de huevo 2 und. (66 g) 157,08 392,04 585,42 502,26 238,92 205,26 405,9 268,62 384,78 85,14 442,2
Clara de huevo 3 und. (99 g) 235,62 588,06 878,13 753,39 358,38 307,89 608,85 402,93 577,17 127,71 663,3
Yema de huevo 1 und. (17 g) 73,78 144,16 250,24 225,93 70,72 51 121,72 126,82 66,3 33,32 157,25
EMBUTIDOS
Perro caliente 1 und. (45 g) 145,89 222,75 365,49 397,8 122,85 44,87 185,76 166,82 484,61 53,87 240,39
Perro caliente 2 und. (90 g) 291,78 445,5 730,98 795,6 245,7 89,73 371,52 333,63 969,21 107,73 480,78
LEGUMINOSAS
Potaje de frijoles
promedio
1 tz. o 1/2 tz. de
granos drenados
(120 g) 243,6 360,6 143,4 743,28 90,84 72,84 448,68 217,44 341,28 132,12 395,04
LÁCTEOS
Leche entera fluida 20 mL 18,2 40,6 65,8 53,4 17 6,2 32,6 32,6 30,4 9 45
Leche entera fluida 50 mL 45,5 101,5 164,5 133,5 42,5 15,5 81,5 81,5 76 22,5 112,5
Leche entera fluida 100 mL 91 203 329 267 85 31 163 163 152 45 225
Leche entera fluida 120 mL 109,2 243,6 394,8 320,4 102 37,2 195,6 195,6 182,4 54 270
Leche entera fluida 240 mL 218,4 487,2 789,6 640,8 204 74,4 391,2 391,2 364,8 108 540
Leche entera fluida 480 mL 436,8 974,4 1 579,2 1 281,6 408 148,8 782,4 782,4 729,6 216 1 080
Leche entera en polvo 5 g (1 cda.) 35,65 79,6 128,85 104,35 33,05 12,1 64,9 63,55 59,35 18,55 88,05
Leche entera en polvo 10 g (2 cdas.) 71,3 159,2 257,7 208,7 66,1 24,2 129,8 127,1 118,7 37,1 176,1
Leche entera en polvo 15 g (3 cdas.) 106,95 238,8 386,55 313,05 99,15 36,3 194,7 190,65 178,05 55,65 264,15
Leche entera en polvo 20 g (4 cdas.) 142,6 318,4 515,4 417,4 132,2 48,4 259,6 254,2 237,4 74,2 352,2
Yogur natural 20 mL 12,64 27,78 51,46 45,66 15 0 27,78 25,72 20,88 2,94 42,2
Yogur natural 50 mL 31,6 69,45 128,65 114,15 37,5 0 69,45 64,3 52,2 7,35 105,5
Yogur natural 100 mL 63,2 138,9 257,3 228,3 75 0 138,9 128,6 104,4 14,7 211
Yogur natural 120 mL 75,84 166,68 308,76 273,96 90 0 166,68 154,32 125,28 17,64 253,2