valorizzazione degli effluenti di allevamento e loro gestione ... - ARAL

Il lavoro di indagineL’indagine è stata svolta seguendo due canali differenti. Il primo è consistito nel ricercare dati daopportune fonti statistiche; il secondo è stato quello di individuare i soggetti produttori dellebiomasse e/o le loro organizzazioni di categoria e quindi procedere ad una indagine diretta sulcampo. L’intento finale era quello di confrontare e/o integrare quanto proveniente dai due canaliallo scopo di coprire quanto più possibile dell’elenco precedentemente stilato.L’indagine statisticaL’esame delle fonti statistiche ufficiali ha permesso di verificare che, per molte delle biomasseriportate in tabella 4.1.2, non esistono dati oppure, se esistenti, non sono disponibili con il livello didettaglio ricercato. In pratica statistiche “complete”, ossia con dati disponibili alla scala comunale,sono presenti solamente per il comparto rifiuti. Anche per tale comparto tuttavia il livello di dettaglioricercato è accessibile solamente presso gli enti detentori dei dati (ISPRA ed ARPA) e nondirettamente in rete.Per tutte le altre biomasse la carenza di dati statistici ha costretto ad operare in modo indirettoossia partendo dai dati relativi alle “produzioni principali” alle quali applicare opportuni “coefficientidi stima” dei prodotti secondari e/o di scarto. I coefficienti utilizzati sono stati per la gran partedesunti dai lavori analoghi precedentemente citati. Le difficoltà e le carenze documentaliriscontrate nonché le metodiche di analisi ipotizzate per ognuno dei macro-settori di tabella 4.1.2sono di seguito brevemente descritte:Scarti delle Produzioni Agricole: per queste biomasse il metodo è stato quello di definire lesuperfici e le rese delle coltivazioni coinvolte secondo il livello di dettaglio ricercato, ottenere quindiil quantitativo di prodotto principale (granella di frumento, mais ecc.) e a questo ultimo applicare deicoefficienti di produzione dello scarto/sottoprodotto. La fonte dei dati di superficie coltivata avrebbedovuto essere il SIARL (Sistema Informativo Agricolo della Regione Lombardia) mentre le reseunitarie sarebbero state ricavate dall’ISTAT. Alle “produzioni principali” così ottenute avrebberodovuto essere applicati dei “coefficienti di produzione dei prodotti secondari” (paglie, stocchi, steliecc) a loro volta definiti con la collaborazione del prof. Maggiore. Il recupero dei dati SIARL eISTAT e quello di applicazione dei coefficienti di stima dei prodotti secondari non è stato effettuatoper l’interruzione del lavoro conseguente alle motivazioni citate in premessa. In ogni caso icoefficienti di produzione dei prodotti di scarto e/o secondari delle principali coltivazioni praticate inregione Lombardia sono, tenuto conto delle “perdite di campo”, quelli riportati nella tabella dellapagina che segue (tab. 4.1.3).Scarti di Macellazione: al pari degli scarti derivanti dalle produzioni agricole questa tipologia dibiomassa non è direttamente presente in nessuna stima ufficiale. Inoltre solo alcune parti di taliscarti vengono classificati rifiuto e come tali rintracciabili attraverso il MUD (Modello Unico diDichiarazione Ambientale). Una parte infatti rientra nella categoria dei SOA (sottoprodotti di origineProgetto Pilota SATA “Valorizzazione effluenti di allevamento e loro gestione comprensoriale“ – pag. 77