valorizzazione degli effluenti di allevamento e loro gestione ... - ARAL

trasformata in un dato territorio potrebbe non coincidere con la produzione coltivata nello stesso. E’il caso, ad esempio, del pomodoro e della patata da industria dove, sicuramente, non tutta laproduzione coltivata in Lombardia viene lavorata in Lombardia. Allo stesso modo può accadereche industrie di trasformazione lombarde lavorino prodotto proveniente da regioni limitrofe. Aquesto punto il problema diventa determinare con un buon grado di affidabilità la quantità diprodotto lavorata/trasformata in un dato territorio in quanto è esclusivamente nel sito dilavorazione/trasformazione che si genera lo scarto. Dati affidabili da questo punto di vista sonodisponibili solo per il pomodoro da industria per il quale AGEA dispone dei reali quantitativitrasformati presso ogni stabilimento in quanto gli stessi sono oggetto di aiuto comunitario. Nellostudio APAT-CRPA vengono proposti dei coefficienti di resa alla trasformazione per alcuni deisettori prima elencati (Tabella 4.1.7).Tabella 4.1.7 – coefficiente di resa alla trasformazione. Fonte APAT-CRPA.Prodotto Scarto vegetale (%)Pomodoro da industria 5,3Piselli, fagioli, fagiolini 8,89Frutta da conserva 2,5-15Scarti dell’Industria Chimica: l’unico scarto utile proveniente da questo comparto produttivo è laglicerina per la quale è disponibile un dato ISTAT relativo alla produzione industriale nazionale del2006 che ammonta a 44.437 t.Scarti Organici Urbani: Come accennato in precedenza questo è l’unico comparto tra quelliesaminati in cui è disponibile una sufficiente informazione statistica. I dati relativi alla forsu sonorecuperabili sia consultando il Rapporto Rifiuti 2007 redatto dall’ISPRA sia il catasto rifiutidell’ARPA. Essi sono normalmente disponibili a scala provinciale, ma presso gli enti citati èrecuperabile anche il dato con scala di dettaglio comunale. In tabella 4.1.8 che segue sonoriassunti i valori relativi alla realtà lombarda con riferimento all’anno 2007.Tabella 4.1.8 – Produzione di scarti organici urbani in Lombardia.SCARTI ORGANICI URBANI Quantità (t) Fonte Dettaglio AnnoForsu 382.654 (**) ISPRA 2008 Provinciale 2007Verde parchi e giardini 377.524 (**) ISPRA 2008 Provinciale 2007Oli e grassi vegetali e animali 1.683 (**) ARPA Provinciale 2007Ad oggi la destinazione principale della forsu e del verde è il compostaggio. Nel Rapporto Rifiuti2007 sono segnalati anche gli impianti di compostaggio con il relativo comune di insediamento e lequantità annuali trattate. C’è da notare che non è specificata l’origine della forsu: se provengaossia da raccolta differenziata porta a porta o da trattamento meccanico a valle della raccoltaindifferenziata. Gli scarti considerati “verde” comprendono anche la parte legnosa.Progetto Pilota SATA “Valorizzazione effluenti di allevamento e loro gestione comprensoriale“ – pag. 80