valorizzazione degli effluenti di allevamento e loro gestione ... - ARAL

Scarti dell’industria alimentare e delle bevande: per questo comparto è risultato impossibilereperire dati puntuali circa la tipologia e la quantità di scarti prodotti. L’unico dato utilizzabile èquello della produzione di rifiuti speciali non pericolosi (codice CER 02) dato disponibile sia nellestatistiche ISTAT che in quelle ISPRA. (tab. 4.1.9). Non è stato possibile approfondire questo datoscomponendolo nelle diverse tipologie di biomasse. I dati risultano molto differenti tra di loro puressendo relativi ad anni diversi.Tabella 4.1.9 – produzione di rifiuti speciali non pericolosi dell’industria alimentare.SCARTI INDUSTRIA ALIMENTARE Quantità (t) Fonte Dettaglio AnnoRifiuti speciali non pericolosi 160.194 (**) ISPRA Provinciale 2006Rifiuti speciali non pericolosi 449.907 ISTAT Provinciale 2005(**) il dato è la sommatoria dei dati delle province lombardeIndagine territorialeCome più volte sottolineato, viste le carenze rilevate nelle fonti documentali si è ritenuto opportunoricercare direttamente “sul campo” quanto occorrente allo sviluppo dell’analisi individuando isoggetti diretti produttori degli scarti indicati in tabella 2: le aziende agroalimentari. A questoproposito il primo passo effettuato è stato quello di consultare il sito web di Confindustria percercare le associazioni di settore legate all’agroalimentare, a cui chiedere informazioni relative ailoro associati (tab. 4.1.10). L’obiettivo era quello di effettuare una prima verifica sulla presenza omeno di dati utili agli scopi del presente lavoro e al contempo ricavare indicazioni su quanti e qualiimpianti visitare per ogni comparto. Una difficoltà emersa in questa fase è stata quella dellalocalizzazione delle varie associazioni facenti capo a Confindustria le quali, per la gran parte,possiedono un’unica sede nella capitale senza sedi secondarie in regione Lombardia.Tabella 4.1.10 – Associazioni aderenti a ConfindustriaTipologia ProdottoScarti di MacellazioneScarti lattiero-caseariScarti trasformazione prodotti vegetaliOli e grassi vegetaliScarti industria alimentare e delle bevandeContattiASSICA - Associazione Industriali delle CarniASSOCARNI - Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni eBestiameASSOLATTE - Associazione Italiana Lattiero-CaseariaANICAV - Associazione Nazionale Industriali Conserve AlimentariVegetaliFEDERVINI - Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori edImportatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed AffiniASSITOL - Associazione Italiana dell' Industria OleariaFEDERCHIMICA - Federazione Nazionale dell'Industria ChimicaAIDI - Associazione Industrie Dolciarie ItalianeAIIPA - Associazione Italiana Industrie Prodotti AlimentariUNIPI - Unione Industriali Pastai ItalianiASSOBIBE - Associazione Italiana tra gli Industriali delle BevandeAnalcoolicheASSOBIRRA - Associazione degli Industriali della Birra e del MaltoProgetto Pilota SATA “Valorizzazione effluenti di allevamento e loro gestione comprensoriale“ – pag. 81