JOÃO GUILHERME RODRIGUES MENDONÇA - Home - Unesp

O autor que se esmerou nessa prática de intervenção, prescrevia o que seria
correto uma criança levar para escola como merenda escolar. A merenda escolar é
tratada no artigo como uma “refeição em miniatura” e o que se propõe é não permitir
que essa refeição seja de ‘composição por demasiado simplista e repetitiva’. Nesse
sentido Murce (08/03/1945, p.25) propõe que a merenda seja composta, de leite e
produtos derivados: “É com razão chamado “alimento completo.”
Murce (08/03/1945, p.25) revela ainda que “[...] em muitos colégios já se instituiu
com acerto o seu fornecimento regular às crianças.”
O autor faz a seguinte prescrição a ser seguida pelo gestor da criança em casa
(mãe) referente à merenda escolar:
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Para as merendas feitas em casa pode-se lançar mão das diversas
composições em que figure obrigatoriamente o leite: papas, mingaus,
arroz doce, canjica com leite, etc. Para as merendas portáteis, a serem
levadas à escola, pode-se recorrer a tantas outras de composição
sólida: sanduíches de pão com doce deleite, bolos, pudins de pão que
se improvisam facilmente com material de casa e, sobretudo, o precioso
elemento que representa o queijo. (MURCE, 08/03/1945, p.25).
O artigo é dirigido à orientação de quem cuida da criança sobre as propriedades
e especificações de diferentes alimentos a serem incluídos na merenda escolar.
Considero importante chamar atenção para o sujeito indefinido a quem se dirige Murce
em seu texto. Ao contrário do ano de 1940, onde Silva se dirige aos pais e à mãe
diretamente, nesse artigo, não há objetivamente um endereçamento das ações
proposta por Murce, todavia está implícita a mãe como a detentora dessa
responsabilidade.
Murce faz as seguintes orientações relativas aos alimentos que deve compor a
merenda escolar:
De Ovos:
De Carne e produtos de carne:
Para ser usado nas merendas o ovo poderá ser cozido e feito em fatias
ou triturado. Podem-se dessa forma preparar excelentes sanduíches
tanto quanto ao paladar como ao valor nutritivo. (MURCE, 08/03/1945,
p.25).