Zeszyt naukowy - całość - Wydział ZarzÄ dzania i Ekonomiki Usług

Działania marketingowe polskich przedsiębiorstw… 193siąc, a takŜe informatory przekazywane do róŜnych placówek. UmieszczająrównieŜ ogłoszenia w lokalnej prasie, w telewizji i radiu.Placówki gastronomiczne najczęściej pozyskują informacje na temat potrzebklientów na podstawie własnych obserwacji, rozmów z klientami, alerównieŜ od znajomych. Jedna z badanych restauracji zleca przeprowadzeniebadań ankietowych dwa razy w roku. Inne przedsiębiorstwo, działające wedługkoncepcji placówki gastronomicznej systemowej (w sieci), otrzymuje informacjez centrali sieci, gdzie dane gromadzone są na podstawie badań ankietowych.Źródłem informacji są takŜe portale społecznościowe, zwłaszcza Facebook.Właściciel jednej z badanych restauracji stwierdził, Ŝe nie pozyskuje informacjio potrzebach klientów.Klienci swoje opinie mogą wyrazić albo w trakcie osobistej rozmowyz właścicielem, albo pracownikami, mają do dyspozycji księgę gości, stronęinternetową (np. ankieta na stronie internetowej), mail oraz Facebook. Właścicielepozyskują informacje o klientach takŜe pośrednio poprzez rozmowę na ichtemat z kierownikami zmiany w swoich placówkach.Informacje o świadczonych usługach są przekazywane przez placówki gastronomicznezarówno w sposób tradycyjny, jak i z wykorzystaniem Internetu(portale społecznościowe – Facebook i własna strona). Tradycyjna forma toplakaty umieszczane tylko w lokalu lub/i poza nim, broszurki, ulotki (np. dodawanedo zamówionych posiłków), standy reklamowe. Źródłem informacji sąrównieŜ gazetki firmowe, reklama w mieście, a takŜe reklama telewizyjnai radiowa. Informacje przekazuje się takŜe w sposób nieformalny, np. poprzezosoby, które korzystały z usług lub współpracują z restauracją (np. orkiestry,zespoły).Sposoby komunikacji właścicieli hoteli ze swoimi klientami są bardzo podobnedo tych stosowanych przez właścicieli placówek gastronomicznych.W celu pozyskania informacji prowadzą badania ankietowe, korzystają z prasybranŜowej lub rozmawiają z klientami. WaŜną rolę odgrywa Internet (stronainternetowa, newsletter), kontakt osobisty, w tym równieŜ telefoniczny i mailowy.Internet, a takŜe reklama (w tym np. banery na budynku) umoŜliwiająprzekazywania informacji o usługach. Nieocenionym źródłem informacji sąsami klienci, którzy rekomendują hotel znajomym.Usługodawcy świadczący usługi w zakresie aktywnej rekreacji i odnowybiologicznej, podobnie jak inni, bardzo cenią sobie bezpośrednią rozmowęz klientami w przedsiębiorstwie lub telefonicznie. Informacje pozyskują takŜe,prowadząc badania ankietowe (np. przy treningach personalnych, poprzez stro-