Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

4 Ergebnisse
Der Löffel wies für annähernd alle hier aufgeführten mikrobiologischen Parameter die
niedrigste Keimzahl auf.
Tabelle 23: Regressionsanalyse: Einfluss des Keimgehalts von Absauger,
Schlachtbürste und Löffel auf die Probengruppe Frischfisch
Mikrobiologische
Parameter
GKZ 25°C
GKZ 30°C
Enterobacteriaceae
aerob
Enterobacteriaceae
anaerob
Pseudomonas
Probenart Korrelations-
110
Koeffizient r²
p-Wert
(Student-t-Test)
Absauger 1.0000 -*
Schlachtbürste 0.0289 0.6174
Löffel 0.1674 0.4940
Absauger 1.0000 -*
Schlachtbürste 0.0130 0.7543
Löffel 0.1515 0.5173
Absauger -* -*
Schlachtbürste 0.0000 -*
Löffel -* -*
Absauger -* -*
Schlachtbürste 0.0000 -*
Löffel -* -*
Absauger 1.0000 -*
Schlachtbürste 0.2050 0.1620
Löffel -* -*
Durch die Regressionsanalyse (Tabelle 23) sowie dem Chi²-Test konnte ermittelt
werden, dass kein Zusammenhang zwischen dem Keimgehalt der quantitativ sowie
der qualitativ erfassten Keimgruppen der Probenarten Absauger, Schlachtbürste,
Löffel und der Probengruppe Frischfisch bestand.