Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

3 Material und Methoden
Sind keine Kolonien auf den Sektoren der Nährböden gewachsen, so lautete das
Ergebnis bei den Keimgehalten in Vor- Zwischen und Endprodukten weniger als
2,0 x 10 2 pro g (Nachweisgrenze 200 KbE/g oder ml). Bei der Bestimmung des
Oberflächenkeimgehaltes anhand der Tupferproben wurde dieses Ergebnis in
Abhängigkeit der abgemessenen Fläche und des Gesamtvolumens der zur
Ausschüttelung verwendeten Verdünnungslösung berechnet.
Keimzahlberechnung nach dem Spatelverfahren:
a) Bestimmung der KbE/g bzw. ml:
Dabei ist:
∑c c = × d × 10
n × + n × 0,
1
1
1 2
c gewogenes arithmetisches Mittel der Koloniezahlen
∑c Summe der Kolonien aller Sektoren, die zur Berechnung herangezogen
n1
n2
wurden
Anzahl der Sektoren der niedrigsten auswertbaren Verdünnungsstufe
Anzahl der Sektoren der nächsthöheren Verdünnungsstufe
d Faktor der niedrigsten ausgewerteten Verdünnungsstufe (= n1)
b) Bestimmung der Oberflächenkeimzahl nOKZ in KbE/cm² bei der Untersuchung von
Tupferproben:
Zur Errechnung der Oberflächenkeimzahl nOKZ wurde unter Berücksichtigung des
Ausgangsvolumens und der betupferten Oberfläche folgende Formel verwendet:
Dabei ist:
n OKZ
c × V
=
A
V das Gesamtvolumen der Ausgangslösung
A die Probenentnahmefläche in cm²
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