27.02.2013 Aufrufe

Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

HOBBS, G. u. HODGKISS, W. (1982)<br />

8 Literaturverzeichnis<br />

The bacteriology of fish handling and processing<br />

In: DAVIES, R. (ed.) Developments in food microbiology<br />

Applied Science publishers, London and New Jersey, Vol. 1, 71-117<br />

HOCHLEITHNER, M. (2006)<br />

Aquakultur Technologie: Fischzucht und Zubehör – Planung, Produktion, Vertrieb<br />

Books on Demand GmbH, ISBN 3-9500968-5-X<br />

HUSS, H. H. (1995)<br />

Quality and quality changes in fresh fish<br />

FAO FISHERIES TECHNICAL PAPER, 348<br />

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS<br />

HUSS; H. H. u. GRAM, L. (2003)<br />

Assessment and management of seafood safety and quality<br />

FAO FISHERIES TECHNICAL PAPER, 444<br />

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS<br />

HUSS, H. H. u. LARSEN, A. (1980)<br />

Changes in the Oxidation – reduction potential (Eh) of smoked and salted fish during<br />

storage<br />

Lebensmittel – Wissenschaft und Technologie 13, 40-43<br />

IBEN, H.J. (2005)<br />

Zum Thema Hygiene: Ab 01. Januar 2006 tritt ein neues EU-Hygienerecht in Kraft<br />

Fischmagazin 1 - 5, Kapitel 1-14<br />

174

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!