Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

4 Ergebnisse
Tabelle 29: Regressionsanalyse: Einfluss der Lagerungszeiten auf den Keimgehalt
der Probengruppe Fisch Ende MHD
Probengruppe
Fisch Ende MHD
GKZ
25°C
GKZ
30°C
117
Enterobact
aerob
Enterobact
anaerob
Pseudo-
monas
Korell.-Koeffizient r² 0.0369 0.0339 0.0002 0.0003 0.0030
Signifikanz (p-Wert) 0.1681 0.1868 0.9188 0.9081 0.6961
n 53 53 53 53 53
Tabelle 30: Chi²-Test: Einfluss der Lagerungszeiten auf die Probengruppe Fisch
Ende MHD
Fisch Ende MHD Lagerungszeit (in Tagen)
Anzahl (n)
Prozent (%)
A. hydrophila
L.
monocytogenes
L. spp
S. aureus
negativ 4
100
positiv
0
negativ 4
100
positiv
0
negativ 4
100
positiv
0
negativ 4
100
positiv
0
3 4 5 7 10 11 14 20 24 n
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
Für die quantitativen mikrobiologischen Parameter konnte kein Zusammenhang
zwischen den Keimzahlen der Probengruppe Fisch Ende MHD sowie den
unterschiedlichen Lagerungszeiten anhand der Regressionsanalyse erfasst werden.
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
4
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
1
50
1
50
5
100
0
5
100
0
3
60
2
40
5
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
2
100
0
29
29
28
1
28
1