Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

2 Literaturübersicht
die von 13 Unternehmen betrieben wurden. Nahezu die vollständige Aalproduktion
der Bundesrepublik Deutschland, die sich auf 681 t belief, erfolgte somit in
niedersächsischen Anlagen.
Ebenso befindet sich nach BÖER u. OTTO-LÜBKER (2008) die größte Anlage zur
Zucht des Europäischen Welses in Badbergen-Vehs im Landkreis Osnabrück.
Netzgehegeanlagen gehören heute vorwiegend der marinen Form der Aquakultur an.
Dennoch wurden im Jahr 2010 22 Netzgehegeanlagen von den Bundesländern
gemeldet, von denen sich 3 Anlagen zur Aufzucht von Speiseforellen und einer
Produktionsmenge von etwa 35 t in Niedersachsen befanden.
Die Verarbeitungsbetriebe, die sich aus wenigen großen Unternehmen und vielen
mittleren und kleinen Unternehmen zusammensetzen, sind durch die Bindung an
bestimmte geographische Verhältnisse (beispielsweise Teichwirtschaften) von der
Primärproduktionsstruktur geprägt, die eine Direktvermarktung mit sich bringt. Dies
erschwert eine Entwicklung zu größeren lokalen Verarbeitungseinheiten, was einen
hohen Konkurrenzdruck zur Folge hat, da die Betriebe mittlerweile auch
internationalem Wettbewerb ausgesetzt sind (BMELV 2007).
Demzufolge vermarkten Aquakulturbetriebe ihre frisch geschlachteten und
veredelten Fischprodukte direkt ab Hof an den Endverbraucher, auf Bauern- und
Wochenmärkten sowie an Gaststätten, wodurch sich zufriedenstellende Preise
erzielen und sich Transportkosten sowie Gewinnspannen von Großhändlern
einsparen lassen (HAMERS u. RÖSCH 2003).
2.2.4 Formen der Aquakultur
Im Folgenden wird auf die Haltungssysteme eingegangen, die in der Bundesrepublik
Deutschland von Bedeutung sind.
Grundsätzlich lassen sich die unterschiedlichen Zweige der Aquakultur in die
Marikultur, die kontrollierte Produktion im Meer- und Brackwasser sowie in die
Limnokultur, folglich Haltungssysteme im Süßwasser, einteilen.
Ferner lässt sich die Aquakultur bezüglich ihres Intensitätsgrades einteilen.
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