Untitled - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
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JEMMI, T. u. KEUSCH, A. (1992)<br />
8 Literaturverzeichnis<br />
Behavior of Listeria monocytogenes during processing and storage of experimentally<br />
contaminated hot-smoked trout<br />
International Journal of Food Microbiology 15, 339-346<br />
JÖCKEL, J., KIRSCHFELD, R., DICKERTMANN, D. (1986)<br />
Vakuumverpackter Räucherfisch – Mikrobiologischer Status von Handelsproben und<br />
technologische Modellversuche zur Histaminbildung bei Makrelenfilets<br />
Archiv für Lebensmittelhygiene 37, 111-114<br />
JØRGENSEN, L. V u. HUSS, H. H. (1998)<br />
Prevalence and growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated seafood<br />
International Journal of Food Microbiology 42, 127-131<br />
KALKINC, M. u. STUDER, H.P. (2001)<br />
Empfehlungen für gute Haltung und schmerzlose Tötung von Zuchtfischen<br />
Verein fair-fish<br />
http://www.fair-fish.ch/files/pdf/wissen/euempf.pdf<br />
(eingesehen: Juli 2011)<br />
KARSTEN, U. (2008)<br />
Aquakultur – Bedeutung, Probleme und Perspektiven<br />
http://www.iuk-verbund.uni-rostock.de/downloads/Karsten_Aquakultur.pdf<br />
(eingesehen: Mai 2009)<br />
KIETZMANN, U., PRIEBE, K., RAKOW, D. u. REICHSTEIN; K. (1969)<br />
Seefisch als Lebensmittel<br />
Verlag Paul Parey, Berlin, Hamburg<br />
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