Ein Leben für den Hufbeschlag - Tiho Bibliothek elib - Tierärztliche ...

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schon seit Jahren nachteilig in der Praxis und in der Veterinärverwaltung
aus. Die Tierärzte, die aus der Münchener Fakultät
hervorgehen, gehen nicht mit der gründlichen Ausbildung in die
Praxis wie die Tierärzte aus den übrigen Fakultäten.
Besonders brennend ist die Frage geworden seit dem Erlass des
Lebensmittelgesetzes im Jahre 1927 und insbesondere seit dem
Erlass der VO. v. 7.5.1937 […] über die Durchführung des
Lebensmittelgesetzes. Diese VO. ist bereits am 1. Oktober 1937 in
Kraft getreten. Nach dieser VO. sind die Amtstierärzte u. a.
Sachverständige für die Überwachung des Verkehrs mit frischem
und zubereitetem Fleisch warmblütiger Tiere (ausgenommen Fett)
sowie mit Erzeugnissen aus solchem Fleisch, mit Fischen, Weich-,
Schalen- und Krustentieren und deren Zubereitungen sowie mit
Eiern.
Da den Veterinärbeamten von der Hochschule her die notwendigen
Kenntnisse in der tierärztlichen Lebensmittelüberwachung fehlten,
mussten für diese kostspielige Sonderlehrgänge abgehalten werden,
um ihnen wenigstens das allernotwendigste Rüstzeug zu geben. In
4tägigen Kursen kann natürlich von einer eingehenden Behandlung
der Materie keine Rede sein.
Von Seiten der Veterinärverwaltung wird schon seit Jahren darauf
hingewirkt, dass doch endlich auch die Münchener Fakultät eine
ordentliche Professur für Fleischbeschau und Lebensmittelkunde
erhält. Ich brauche nicht darauf hinzuweisen, wie wichtig gerade die
Lebensmittelkunde und Fleischbeschau bei der heutigen Vorratswirtschaft
und bei dem grossen Bedarf der Wehrmacht an
Lebensmitteln tierischer Herkunft ist. Weiterhin stellt der grosse
Verbrauch und Verkehr mit Fischen und Fischerzeugnissen neue
Anforderungen an die Kenntnis und das Wissen der Tierärzte.
Aus allen diesen Gründen kann, insbesondere auch von Standpunkt
der gesundheitlichen Betreuung der Volksgenossen gesehen, nicht
mehr verantwortet werden, wenn den Tierärzten für die grossen
Aufgaben in der Ausübung der Fleischbeschau und der Lebensmittelüberwachung
nicht die notwendige Ausbildung an der Fakultät
zuteil wird. Ein Lehrauftrag kann diesen Zweck nicht erfüllen. Nur
eine Professur, bei der Lehre und Forschung vereinigt sind, kann die
notwendige Ausbildung gewährleisten. Ich erachte deshalb die