Tesi doctoral-Neus Monllor.pdf - La Caseta de la Coma de Burg

Taula 5.17: Nombre de caps de bestiar menats pels joves en funció de l’origen
familiar.
Caps de bestiar
Pagesia
Tradicional
Pagesia
Nouvinguda
Tota la mostra
Boví de llet 61 120 64
Boví de carn 149 33 135
Porcí de cria 1380 200 1144
Porcí d’engreix 1040 - 1040
Aviram 5012 160 3395
Oví 344 67 251
Cabrum 65 - 65
Font: Elaboració pròpia a partir del treball de camp, 2010.
La Taula 5.18 mostra el detall del nombre de caps de bestiar en funció de
l’origen familiar i geogràfic. En general les explotacions ramaderes de les
comarques gironines tenen més caps de bestiar. Pel que fa al sector boví –tant
de carn com de llet- i del cabrum se segueix la mateixa tendència que s’ha
observat amb les dades secundàries al capítol quart, mentre que els altres
subsectors ramaders mostren característiques diferents. La veritat és que el
nombre de casos estudiats no permet extrapolar els resultats per a tot l’univers
de joves i per tant la desviació que mostra la Taula 5.18, en relació a les que
s’han mostrat en l’apartat 4.4, entra dintre de la normalitat.
Taula 5.18: Nombre de caps de bestiar menats pels joves en funció de l’origen
familiar i geogràfic.
Sud-oest Ontario Comarques gironines
Cap de bestiar Pagesia
tradicional
Pagesia
nouvinguda
Pagesia
tradicional
Pagesia
nouvinguda
Boví de llet 40 - 80 120
Boví de carn 114 - 199 15
Porcí de cria - - 1380 200
Porcí d’engreix 500 - 1148 -
Aviram 6025 160 4000 -
Oví 117 93 495 42
Cabrum 100 - 30 -
Font: Elaboració pròpia a partir del treball de camp, 2010.
5.6.7. L’organització del treball
Les feines dintre de l’explotació agrària
És important conèixer les condicions de treball del jove quan comença l’activitat
agrària. El primer que cal destacar és que en el cas de la pagesia tradicional,
s’han trobat pocs casos on el jove engegui sol l’activitat agrària. Només un 7%
treballa sense ajut quan comença. En la major part dels casos el jove treballa
amb el pare, on també hi pot comptar com ajuda familiar la parella, la mare i
algun germà o germana. Però la realitat és que el patró que predomina és el
binomi pare-fill. Bona part de les explotacions agràries són multigeneracionals i
212