Tesi doctoral-Neus Monllor.pdf - La Caseta de la Coma de Burg

De fet, molts dels joves que relleven les explotacions agràries tradicionals es
troben que les estratègies de comercialització són poc flexibles i molt dependents
del sistema establert. En la major part dels casos els canals comercials són els
que ha posat en marxa la indústria transformadora on la pagesia té molt poc
marge de maniobra. Aquest és un dels motius més candents de la manca de
viabilitat de moltes explotacions agràries tant catalanes com canadenques. Els
preus són controlats per un agent extern a la pròpia empresa agrària i el lligam
de dependència provoca un ofegament permanent que dificulta la continuïtat de
moltes explotacions agràries familiars. Aquest distanciament també implica la
pèrdua d’altres valors agraris com ara la qualitat del producte, enfront d’altres
aspectes com l’aparença o la durabilitat.
“El meu avi abans feia préssecs bons, però jo puc fer de tots menos bons... els
has de fer macos, amb color, grossos, que tinguin textura i que entrin per la
vista... perquè abans els collies al punt i després anaves a mercat, ara si el
préssec ha d’anar d’aquí Mercabarna i després a Holanda...” (2PT62H).
D’altra banda, la Taula 6.5 també evidencia l’estratègia local de comercialització
que bona part de la pagesia nouvinguda està posant en marxa com una bona
mesura de viabilitat de l’empresa agrària.
“El màxim intermediari que hi ha és una botiga... i bàsicament es ven per aquí a
la vora” (2PN72D).
La pèrdua de l’escala local porta implícites altres mancances que posen en dubte
algunes pràctiques pageses. Enfront de l’obertura sense límits dels mercats a
nivell mundial, el poder del lloc i la seva reivindicació es configuren com un
element que dóna resposta al procés de globalització i de pèrdua d’identitat. En
aquest sentit la pagesia empra aquesta onada de valor que des de diferents
nivells se li està atorgant a l’escala local. Però des d’un punt de vista pràctic no
totes les explotacions agràries poden respondre de la mateixa manera als nous
reptes. En aquest sentit es pot afirmar que la pagesia nouvinguda té més facilitat
d’adaptació a les noves demandes de consum local. El fet de començar de nou i
el fet de presentar un producte lligat al territori permet que els joves que
enceten noves explotacions agràries puguin fer de l’escala local una de les seves
estratègies d’incorporació al sector agrari.
263