Tesi doctoral-Neus Monllor.pdf - La Caseta de la Coma de Burg

Part II: Les pràctiques a l’explotació agrària
La segona part del qüestionari se centra en les pràctiques que es desenvolupen a
l’explotació agrària. Per tal d’organitzar-les i d’estructurar-les per poder-les
analitzar rigorosament s’han classificat en funció dels vuit components del Nou
paradigma. Els objectius exposen que una de les fites que té la tesi doctoral és
poder mesurar el grau d’acostament dels joves al Nou paradigma que aquest
treball de recerca planteja. Per tant, l’anàlisi de les pràctiques a través de les
preguntes que es fan als joves enquestats segueix la lògica dels vuit
components.
Escala Local
Per tal de definir l’Escala local s’han realitzat tres preguntes. La primera demana:
On comercialitzes els teus productes? Per facilitar l’anàlisi posterior, s’anoten els
resultats en una taula on cal detallar, d’una manera aproximada, el percentatge
de les vendes per àmbit territorial i per mitjà de comercialització.
A Catalunya els àmbits són (1) comarques gironines, (2) Catalunya i (3) fora de
Catalunya. A Canadà els àmbits són (1) comarques de Wellington, Grey and
Bruce, (2) Sud-oest de la província d’Ontario i (3) fora del Sud-oest de la
província d’Ontario.
Els mitjans de comercialització són per totes dues zones: (1) entitat privada o
distribuïdora, (2) contracte d’integració, (3) cooperativa comercialitzadora o
organització de productors, (4) directe al consumidor i (5) altres.
La segona pregunta vol conèixer si el jove ha apostat per diferenciar el seu
producte creant alguna marca local que l’identifiqui. Se li pregunta: Té el teu
producte alguna identificació local?
La tercera pregunta sobre l’Escala local fa referència a: Qui posa el preu del
producte que es ven? Si hi ha més d’un producte o més d’una manera de
comercialitzar-lo s’anota el percentatge de cadascuna de les parts.
Diversificació
L’element que mesura la diversificació com a pràctica és la posada en marxa
d’activitats que diversifiquin els ingressos. Es demana al jove: Has diversificat els
teus ingressos amb noves activitats des què et vas incorporar? Si la resposta és
negativa es dóna per tancada. Si és afirmativa, es demana amb quina activitat,
si aquesta es realitza a la mateixa empresa, en una altra o fora de l’explotació
agrària. També es demana l’any d’inici de l’activitat de diversificació. Les
402