Ciencias Naturales - Ministerio de Educación

Continúe la lección y colóqueles sobre la mesa dos alimentos, uno saludable (frutas)
y otro dañino (empanadas de queso) Divida al curso en dos. Uno grupo defenderá
la idea de comer sanamente y el otro deberá patrocinar la comida chatarra, creando
con ello un debate. Su labor será moderar esta actividad, guiando los argumentos y
promoviendo el contraargumento.
Inmediatamente, solicite a sus estudiantes a leer los dos primeros párrafos de la página
106. En seguida, pídales que busquen en revistas tres alimentos que señala el texto
y que expliquen con sus palabras el por qué debemos consumirlos.
A continuación, prosiga con la lectura de las páginas 106 y 107 e invítelos a imaginarse
cómo serían si no practicasen ejercicio, ni dietas. Pídales dibujar aquello que
imaginaron, en sus cuadernos.
Actividad 7
Estilos de aprendizaje: Activo y pragmático.
Nivel de complejidad: Alta.
Se espera que los estudiantes dibujen dos formas de ejercitar su cuerpo. Los niños de
esta edad dimensionan el ejercicio como prácticas deportivas, pero no lo relacionan
con los juegos que realizan a diario, por lo tanto ayúdelos a identificar los juegos
como una forma de ejercitar el cuerpo.
Enfatice en que los juegos físicos también son formas de ejercitar el cuerpo.
Orientaciones para el cierre de la lección
Solicite a sus estudiantes que recorten y peguen las imágenes que trajeron para
responder En la lección 4 aprendí, en sus cuadernos y que identifique a qué actividad
corresponde. Puede enviarlo de tarea.
Luego reflexionen sobre la siguiente frase: cuerpo sano, mente sana.
Información complementaria
Colaciones saludables
Para los escolares más pequeños se recomienda una colación de alrededor de
150 calorías y para adolescentes una que contenga cerca de 200 calorías. La idea
es no favorecer un aporte excesivo de calorías del día. Para ellos es importante
leer la información nutricional y el listado de ingredientes que traen los alimentos
en la etiqueta, te ayudará a seleccionar lo mejor. Si dentro de los tres primeros
ingredientes listados aparece azúcar, grasa o sal lo más probable es que ese
alimento no pertenezca a la categoría de alimento saludable.
Algunas colaciones saludables son frutas frescas; jugos de frutas naturales;
frutas desecadas o deshidratadas (pasas, manzanas, peras, ciruelas, higos,
duraznos, damascos); semillas (maní, almendras, nueces); sándwich en base de
pan integral con palta, jamón, quesillo, pollo. Dentro de los productos lácteos,
el yogurt y las leches con un bajo contenido de graso (descremados) y sin agregado
de cereales para el desayuno.
Colaciones no saludables
Podemos considerar como colaciones no saludables aquellos alimentos ricos
en azúcares, grasas, grasas trans, sal y colorantes (especialmente rojos y amarillos)
tales como: bebidas gaseosas, refrescos en polvos; caramelos; cereales para
el desayuno; chocolates; galletas especialmente con cobertura de chocolate;
galletas con relleno; bolsitas de galletas; papas fritas; suflitos; ramitas, nachos
y otros productos con alto contenido de sal, grasas y azúcares simples que
se venden en bolsitas (snacks). También podemos definir como colación no
saludable, a cualquier alimento cuya cantidad exceda en forma importante el
requerimiento diario de calorías favoreciendo de esta manera el desarrollo de
sobrepeso y obesidad.
Recuperado de: www.alimentosysalud.cl/
La obesidad en Chile
La obesidad constituye en la actualidad la enfermedad nutricional mas prevalerte
en la población de menos de 20 años. En población escolar chilena, la
tendencia secular muestra que la obesidad se ha casi triplicado en varones y
mujeres al comparar estudios realizados en la década del 80 y del 90, en la
actualidad no es necesario consumir grandes cantidades de alimento para
acumular un exceso de peso corporal. La gran disponibilidad de alimentos
hipercalóricos y los hábitos de vida cada vez más sedentarios especialmente
en poblaciones urbanas, condicionan una retención neta de calorías que al
mantenerse en el tiempo, explican el aumento creciente en la prevalencia de
sobrepeso y obesidad. Por otra parte los hábitos familiares muy arraigados son
difíciles de reemplazar por otros más saludables, sino se involucra a la familia en
el tratamiento del sobrepeso
La obesidad infantil y juvenil es una enfermedad crónica porque se perpetua
en el tiempo y suele acompañarse de trastornos metabólicos como la hipercolesterolemia
y resistencia insulinica que determina a futuro un mayor riesgo de
adquirir Diabetes Mellitas tipo 2, de Hipertensión arterial y arteriosclerosis y de
muerte prematura por enfermedades cardiovasculares isquémicas.
Fuente: Burrows A, Raquel, Garratas Z, Vivien, Leiva B, Laura et al. (2001).
Características biológicas, familiares y metabólicas de la obesidad infantil y juvenil.
Rev. méd. Chile. [online]. oct. vol.129, no.10.
Sugerencias metodológicas - Unidad 3
127