Untitled - Fundació Catalana Síndrome de Down

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
x
y
z
cies o productes de qualsevol naturalesa
que, per les seves característiques,
aplicacions, preparació i
estat de conservació són susceptibles
de ser utilitzats habitualment
o idòniament per a la n u t r i c i ó
humana normal. Els nutrients són
totes aquelles substàncies que
componen els aliments i compleixen
les funcions esmentades anteriorment,
és a dir, nodrir l’organisme.
Els nutrients que constitueixen
els aliments són: hidrats de carboni
o sucres, proteïnes, greixos,
vitamines, minerals i aigua.
Característiques generals. E l s
éssers vius necessiten, a més de
l’aigua, que és vital, una alimentació
variada i equilibrada, que és
fonamental per a la vida. Una dieta
correcta ha de contenir quantitats
adequades de proteïnes, lípids,
38
Fig. 2.2. Piràmide d’alimentació saludable
sucres, v i t a m i n e s i minerals. La
base d’una bona nutrició és l’equilibri,
la diversitat i la moderació de
l’alimentació. L’alimentació actual
és molt sovint desequilibrada, desestructurada,
i sol anar unida a una
vida cada cop més sedentària. Ja
des de fa 2.400 anys es coneix la
relació entre l’alimentació i la salut.
Hipòcrates deia que «la nostra alimentació
és la nostra medicina».
És ben sabut que els factors alimentaris
estan associats amb
malalties com la diabetis, l’osteoporosi
i l’obesitat, entre d’altres. En
el segle XX es va demostrar el vincle
que hi ha entre les mancances
alimentàries i les malalties greus.
Les diferents formes de malnutrició
continuen sent, encara ara, problemes
de salut pública.