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CALORIMETRÍA18CAPÍTULO 18: CALORIMETRÍA 169ENERGÍA TÉRMICA es la energía cinética aleatoria de las partículas (por lo común electrones, iones, átomos ymoléculas) que componen un sistema.CALOR (Q) es la energía térmica en tránsito de un sistema (o agregado de electrones, iones y átomos) a una temperaturahacia un sistema que se encuentra en contacto con él, pero que está a una temperatura más baja. Su unidad enel SI es el joule. Otras unidades utilizadas para el calor son la caloría (1 cal 4.184 J) y la unidad térmica inglesa(1 Btu 1054 J). La “caloría” utilizada por los nutriólogos se llama “caloría grande” y es en realidad una kilocaloría(1 Cal 1 kcal 10 3 cal).EL CALOR ESPECÍFICO (o capacidad calorífica específica, c) de una sustancia es la cantidad de calor requeridapara elevar la temperatura de una unidad de masa de la sustancia en un grado Celsius o equivalentemente por unkelvin.Si ∆Q es la cantidad de calor requerido para producir un cambio en la temperatura ∆T en una masa m de sustancia,entonces el calor específico esEn el SI, c tiene unidades de Jkg · K, que es equivalente a Jkg · °C. También se utiliza ampliamente la unidadcalg · °C, donde 1 calg · °C 4 184 Jkg · °C.El calor específico es una propiedad característica de una sustancia y varía ligeramente con la temperatura. Parael agua, c 4 180 Jkg · °C 1.00 calg · °C.EL CALOR GANADO (O PERDIDO) por un cuerpo (cuya fase no cambia) mientras experimenta un cambio detemperatura ∆T, está dado por∆Q mc ∆TEL CALOR DE FUSIÓN (L f) de un sólido cristalino es la cantidad de calor requerido para fundir una unidad demasa del sólido a temperatura constante. También es igual a la cantidad de calor emitido por una unidad de masa delsólido fundido cuando se cristaliza a la misma temperatura. El calor de fusión del agua a 0 °C es aproximadamente335 kJkg u 80 calg.EL CALOR DE VAPORIZACIÓN (L y) de un líquido es la cantidad de calor requerido para vaporizar una unidadde masa del líquido a una temperatura constante. Para el agua a 100 °C, L yes aproximadamente 2.26 MJkg o540 calg.EL CALOR DE SUBLIMACIÓN de una sustancia sólida es la cantidad de calor requerida para convertir una unidadde masa de la sustancia de sólida a gaseosa a temperatura constante.LOS PROBLEMAS DE CALORIMETRÍA incluyen el intercambio de energía térmica entre objetos inicialmentecalientes y objetos fríos. En virtud de que la energía se debe conservar, se puede escribir la siguiente ecuaciónLa suma de los cambios de calor para todos los objetos 0En este caso, el calor que fluye hacia fuera del sistema a alta temperatura (∆Q sal 0) es numéricamente igual al calorque fluye hacia adentro del sistema a baja temperatura (∆Q ent 0) y por consiguiente la suma es cero. Esto, desdeluego, supone que no se pierde energía calorífica del sistema.LA HUMEDAD ABSOLUTA es la masa de vapor de agua presente por unidad de volumen de gas (generalmentela atmósfera). Las unidades típicas son kgm 3 y gcm 3 .www.FreeLibros.com169