restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD
MC-CA-001
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R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
POLITICA
Mantener
un
excelente
nivel de
calidad en
la
preparación
y
presentació
n de los
platos
ofrecidos,
de manera
que estos
provean
satisfacción
al cliente
teniendo un
costo
competitivo
OBJETIVO
DE
CALIDAD
Actualizar
programas
de salud
ocupacional
Capacitación
del equipo
de trabajo
según
evolucione el
mercado
Evaluación
del
desempeño
del equipo
de trabajo
Manejo
eficiente de
los recursos
Meta año
2012
( Histórico
2013
INDICADOR
30% 60% Actividades
implementadas/
Actividades
planeadas
40%
70% Personal
capacitado en
nuevos avances
en el mercado/
nuevos avances
en el mercado
15% 60% Objetivos
alcanzados/objet
ivos trazados
OBJETIVOS DE CALIDAD
RESPONSABLE
FECHA DE
CUMPLIMIENTO SEGUIMIENTO
PL AN DE
ACCION
Administradora 31/12/2013 semestral Asesoramiento y
aprovechamiento
de los servicios y
programas de la
ARL
Administradora 31/12/2013 Anual plan y
cronograma de
capacitaciones
Administradora 31/12/2013 Bimestral Programa de
empoderamiento
y de incentivos
20% 70% Recursos
utilizados/recurs
os requeridos
Administradora 31/12/2013 Mensual Concientización
al personal del
manejo
adecuado de los
recursos
Optimizar 50% 30% Tiempo de Líder de cocina, 31/12/2013 Mensual Tener