restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD
MC-CA-001
PÁGINA:
1 de 64
R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
DOCUMENTO:
PR-CA-005
4. SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
4.4 REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN
4.2.4 CONTROL DE REGISTRO
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
PAGINA:
1 de 3
1. OBJETIVO
Determinar un procedimiento para identificar, controlar, recuperar, almacenar y
conservar los registros del Sistema de Gestión de la Calidad.
2. ALCANCE
Es aplicable a todos los registros relacionados con el Sistema de Gestión de la
Calidad en el Restaurante Ambar.
3. DEFINICIONES
3.1 ALMACENAMIENTO
Lugar donde se guardan los documentos de todo tipo.
3.2 DISPOSICIÓN
Acción que debe efectuarse con el destino de un registro después de cumplirse
con el tiempo de retención.
3.3 FORMATO MEDIO MAGNETICO
Registro diligenciado y guardado en el computador, y del cual no se tiene
soporte físico.
3.4 FORMATO PREIMPRESO
Son aquellos que vienen de una fotocopiadora o de una impresora de
computador.
3.5 IDENTIFICACION
Nombre con que se designa al registro.
3.6 REGISTRO
Documento que soporta actividades desempeñadas o que presenta resultados
obtenidos.