restaurante ambar

R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
DOCUMENTO:
PR-CA-013
8. MEDICION, ANALISIS Y MEJORA
8.5 MEJORA
8.5.3 ACCION PREVENTIVA
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
PAGINA:
1 de 2
1. OBJETIVO
Determinar acciones para eliminar las causas de las no conformidades y evitar
su posible ocurrencia.
2. ALCANCE
Se aplica a todas las actividades del sistema de gestión de calidad del
restaurante AMBAR.
3. DEFINICIONES
3.1. ACCION PREVENTIVA
Las acciones preventivas se anticipan a la causa, y pretenden eliminarla antes
de su existencia. Evitan los problemas identificando los riesgos. Cualquier
acción que disminuya un riesgo es una acción preventiva.
4. GENERALIDADES
4.1. Se deben analizar las no conformidades y determinar sus causas.
4.2. Implementar las acciones necesarias, registrar sus resultados y verificar
su eficacia.
5. PROCEDIMIENTO
ACCIONES PREVENTIVAS
Se realizan reuniones periódicas para analizar las no conformidades
potenciales detectadas y sus causas basado en esto se determina qué tipo de
acción preventiva implementar. Se delega la responsabilidad de implementar la
acción determinada a cierto equipo de trabajo quienes de igual manera llevaran
un registro actualizado de estas donde también se detalla su evolución y