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MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 PROCESO: Gestión del Talento Humano PROCEDIMIENTO: Inducción AREA: Administrativa Código: PR-AD-004 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección I 1. El nuevo empleado es bienvenido en la empresa y Líder del área donde 1 relacionado con sus fue contratado compañeros de trabajo. 2 3 2. Se realiza el recorrido por todas las áreas del <strong>restaurante</strong>. 3. Presentación jefe inmediato Líder del área donde fue contratado Líder del área 4 4. Dar a conocer al empleado las buenas prácticas de manufactura que deben seguirse en el <strong>restaurante</strong>. Jefe inmediato. 5 6 5. Capacitar al nuevo empleado en el Sistema de Gestión de Calidad de la empresa. Representante del SGC. 7 6. Dirigirlo al puesto de trabajo y explicarle funciones, procesos y procedimientos. Jefe inmediato I F 7. Proporcionar los elementos necesarios para desempeñar sus funciones. Fin Jefe inmediato
MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 PROCESO: Gestión del Talento Humano PROCEDIMIENTO: Entrenamiento de personal AREA: Administrativa Código: PR-AD-005 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección 1 1. Preparación del nuevo empleado para desempeñarse en el cargo 2 3 2. Capacitar al empleado en las funciones del cargo 3. Capacitar y entrenar al empleado en el sistema de gestión de calidad Líder del área Representante del SGC SI 4 5 NO 4. Si el empleado pertenece a la cocina después de una semana de entrenamiento dicho proceso finaliza, si pertenece a salón dicho proceso dura una semana más. F 5. El empleado atiende servicios de salón a modo de prueba Líder del salón Fin
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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GENERALIDADES PR-CA-003 PÁGINA: 3
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MANUAL DE LA CALIDAD PR-CA-001 PÁG
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁ
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identificación por parte del líde
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 Pro
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CONTROL DE REGISTROS PR-CA-005 PÁG
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RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCCION PR
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REVISION POR LA DIRECCION PR-CA-007
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PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENT
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COMPRAS PR-CA-009 PÁGINA: 3 de 3 6
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SATISFACCIÓN DEL CLIENTE PR-CA-010
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AUDITORÍA INTERNA PR-CA-010 PÁGIN
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CONTROL DEL PRODUCTO N.C PR-CA-011
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ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA
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MEDICION, ANALISIS Y MEJORA PR-CA-0
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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ACTA REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DE
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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P O R D I E G O P A N E S S O CTOS
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MERCADO DEL DIA____________________
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CANT PREC TOTAL QUESO DE JOSE MARIA
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MATENIMIENTO PRODUCTOS SECOS CANT P
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RESTAURANTE AMBAR POR DIEGO PANESSO
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LISTA DE CHEQUEO PARA AUDITORIAS Fe
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MARZO 2013 1 FO-CA-010 L.C
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SELECCIÓN DE PERSONAL PR-AD-002 P
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-005
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-006
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EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO PR-AD-006
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MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA
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