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MANUAL DE PROCESOS Y

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 PROCESO: Gestión del Talento Humano PROCEDIMIENTO: Inducción AREA: Administrativa Código: PR-AD-004 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección I 1. El nuevo empleado es bienvenido en la empresa y Líder del área donde 1 relacionado con sus fue contratado compañeros de trabajo. 2 3 2. Se realiza el recorrido por todas las áreas del restaurante. 3. Presentación jefe inmediato Líder del área donde fue contratado Líder del área 4 4. Dar a conocer al empleado las buenas prácticas de manufactura que deben seguirse en el restaurante. Jefe inmediato. 5 6 5. Capacitar al nuevo empleado en el Sistema de Gestión de Calidad de la empresa. Representante del SGC. 7 6. Dirigirlo al puesto de trabajo y explicarle funciones, procesos y procedimientos. Jefe inmediato I F 7. Proporcionar los elementos necesarios para desempeñar sus funciones. Fin Jefe inmediato

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 PROCESO: Gestión del Talento Humano PROCEDIMIENTO: Entrenamiento de personal AREA: Administrativa Código: PR-AD-005 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección 1 1. Preparación del nuevo empleado para desempeñarse en el cargo 2 3 2. Capacitar al empleado en las funciones del cargo 3. Capacitar y entrenar al empleado en el sistema de gestión de calidad Líder del área Representante del SGC SI 4 5 NO 4. Si el empleado pertenece a la cocina después de una semana de entrenamiento dicho proceso finaliza, si pertenece a salón dicho proceso dura una semana más. F 5. El empleado atiende servicios de salón a modo de prueba Líder del salón Fin

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