restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD
MC-CA-001
PÁGINA:
1 de 64
R E S T U A R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
DOCUMENTO:
PR-CA-003
4. SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
4.2 REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN
4.2.1 GENERALIDADES
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
PAGINA:
1 de 3
1. OBJETIVO
Establecer un sistema de gestión de la calidad en el restaurante Ambar
conforme a los requisitos establecidos en la norma ISO 9001:20098, el cual debe
incluir una política de calidad y objetivos de calidad.
2. ALCANCE
Es aplicable a todos los procesos que tengan incidencia directa o indirecta sobre
el producto y/o servicio prestado y que se encuentren contemplados dentro de la
Norma Internacional.
3. DEFINICIONES
3.1 CALIDAD
Es el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le
confieren capacidad de satisfacer necesidades.
3.2 SISTEMA DE GESTIÓN
Conjunto de etapas unidas en un proceso para la mejora continua de los
objetivos, los procesos y los procedimientos de la empresa.
3.3 SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Herramienta que permite dirigir y evaluar constantemente el desempeño de una
empresa, en términos de calidad y satisfacción del cliente, contiene
documentación, procesos, recursos y estructura organizacional que facilitan la
consecución de los objetivos de calidad.