restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES
PR-AD-001
PÁGINAS:
36
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
DENOMINACIÓN DEL CARGO: Coordinador Logístico
ÁREA: Administrativo-Operativo
CARGO AL CUAL REPORTA: Gerente general
NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1
II. DESCRIPCIÓN DEL CARGO
OBJETIVO:
FUNCIONES DEL CARGO
a) PERMANENTES
b) PERIÓDICAS
Realizar de manera efectiva y oportuna
las compras requeridas en el restaurante
tanto de materia prima como de insumos
y suministros.
Ayuda en la cocina de los eventos
Realizar conteos con la misma frecuencia
de la materia prima e insumos para llevar
un efectivo control de los inventarios.
Inspeccionar los lugares donde han de
realizarse los diferentes eventos antes de
que estos se lleven a cabo, verificando
que todo esté en perfecto estado.
Transportar las preparaciones, materia
prima e insumos hacia los lugares donde
se realicen eventos.
Manejo de caja del restaurante, realizar
facturas, recibir pagos en efectivo y por
medio de tarjeta, manejo de caja menor.
III. REQUISITOS DEL CARGO
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA
EDUCACIÓN: Técnico
EXPERIENCIA: 2 Años
COMPETENCIAS
HABILIDAD
Fluidez verbal
Fluidez escrita
Capacidad analítica
Liderazgo y dirección del personal
Elaboración de informes
Toma de decisiones
Razonamiento numérico
Manejo de equipos y programas de
computación
Organizar y coordinar
Resolver problemas
Disponibilidad para seguir los lineamientos de
la empresa
RASGOS DE PERSONALIDAD
Creatividad e innovación
Compromiso y motivación hacia resultados
Adaptación a cambios del entorno y la
organización
Orden en el desarrollo de las actividades
Buenas relaciones interpersonales
Puntualidad
Trabajo en equipo
Interés por la calidad
Actitud de servicio al cliente
Deseo de superación
NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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