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COMPRAS PR-CA-009 PÁGINA: 2 de 3 organización debe evaluar y seleccionar los proveedores en función de su capacidad para suministrar productos de acuerdo con los requisitos de la organización. Deben establecerse criterios de selección, evaluación y reevaluación. Deben mantenerse los registros de los resultados de las evaluaciones y de cualquier acción necesaria que se derive de las mismas. 4.2. La información de las compras debe describir el producto a comprar, incluyendo requisitos para la aprobación del producto, procedimientos y procesos. 4.3. La organización debe establecer inspecciones para asegurarse de que un producto comprado cumpla los requisitos de compra especificados. 5. PROCEDIMIENTO Actividad Necesidades compra de Descripción de la actividad Se debe diligenciar el Formato de productos a comprar FO-CA-004 Solicitud de requisición Se diligencia la requisición de compra FO-CA- 005 Selección proveedores Revisar procedimiento para efectuar la selección de proveedores ver PR-AD-008 Solicitud de productos a comprar Se debe llenar la orden de compra formato FO- CA-006 Inspección de pedido Debe revisarse el producto del pedido inmediatamente sea recibido en el <strong>restaurante</strong>. ¿Productos Conformes? Evaluación proveedores de Si los productos son conformes con los requerimientos del <strong>restaurante</strong> se continua con la etapa de evaluación del proveedor, de lo contrario se debe revisar el procedimiento para no conformidades Realizar el procedimiento de evaluación de proveedores a través del formato FO-CA-013
COMPRAS PR-CA-009 PÁGINA: 3 de 3 6. RESPONSABLES CARGO Coordinador de compras e inventarios FUNCION Efectuar el procedimiento de compras, asegurando que los productos adquiridos cumplan con los requisitos establecidos tanto por la ley como por la norma. 7. ANEXO No aplica. ELABORACIÓN REVISIÓN APROBACIÓN Elaborado por: Mónica Mejía Jennifer Hernández Nombres y Apellidos Revisado por: Mónica Mejía Nombres y Apellidos Cargo: Cargo: Representante del SGC Aprobado por: Diego Panesso Nombres y Apellidos Cargo: Gerente Propietario
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