restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES
PR-AD-001
PÁGINAS:
36
V. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
DENOMINACIÓN DEL CARGO: Coordinador de compras e inventarios
ÁREA: Administrativo-Operativo
CARGO AL CUAL REPORTA: Gerente general
NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1
VI. DESCRIPCIÓN DEL CARGO
OBJETIVO:
FUNCIONES DEL CARGO
a) PERMANENTE
b) PERIÓDICAS
Trabajar mediante un sistema de
compras, para determinar cuándo y que
se deben pedir los insumos y las materias
primas necesarias para desarrollar a
conformidad las actividades del
restaurante.
Ayuda en la operación logística
Trabajar mediante un sistema de
inventarios, que permita saber que se
tiene y que hace falta, para conocer las
existencias y los faltantes para desarrollar
las labores del restaurante.
Realizar conteos con la misma frecuencia
de la materia prima e insumos para llevar
un efectivo control de los inventarios.
Registrar en un sistema de pagos, las
cuentas pagadas y por pagar y llevar un
correcto archivo donde se tengan claras y
organizadas dichas cuentas.
Realizar y presentar al gerente un informe
semanal de gastos y ventas.
VII. REQUISITOS DEL CARGO
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA
EDUCACIÓN: Técnico
EXPERIENCIA: 2 Años
COMPETENCIAS
HABILIDAD
Fluidez verbal
Fluidez escrita
Capacidad analítica
Liderazgo y dirección del personal
Elaboración de informes
Toma de decisiones
Razonamiento numérico
Manejo de equipos y programas de
computación
Organizar y coordinar
Resolver problemas
Disponibilidad para seguir los lineamientos de
la empresa
RASGOS DE PERSONALIDAD
Creatividad e innovación
Compromiso y motivación hacia resultados
Adaptación a cambios del entorno y la
organización
Orden en el desarrollo de las actividades
Buenas relaciones interpersonales
Puntualidad
Trabajo en equipo
NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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