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MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 CONTROL DE REGISTROS PR-CA-005 PÁGINA: 3 de 3 necesario en el registro, después de transcurrido este tiempo se precedo a la disposición final dependiendo de la importancia del documento. La actualización, modificación o creación de documentos debe realizarse de acuerdo al procedimiento “Control de Documentos”. 6. RESPONSABLES CARGO Representante de calidad para el S.G.C. FUNCION Realizar control de registros. Mantener actualizado el Listado Maestro de Registros. 7. ANEXO No aplica. ELABORACIÓN REVISIÓN APROBACIÓN Elaborado por: Mónica Mejía Jennifer Hernández Nombres y Apellidos Revisado por: Mónica Mejía Nombres y Apellidos Aprobado por: Diego Panesso Nombres y Apellidos Cargo: Cargo: Representante del SGC Cargo: Propietario Gerente
MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O 5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCCION 5.1. COMPROMISO DE LA DIRECCION FECHA VIGENCIA: MARZO 2013 VERSIÓN: 1 DOCUMENTO: PR-CA-006 PAGINA: 1 de 3 1. OBJETIVO Debe ser evidenciado el compromiso de la dirección general del <strong>restaurante</strong> con la implementación del sistema de gestión de calidad, además de que deben asegurarse el cumplimiento de los requisitos del cliente, lo anterior con el fin de mantener la mejora continua y aumentar la satisfacción del cliente. 2. ALCANCE Se aplica al todo el sistema de gestión de calidad y a todos los productos o servicios que ofrece el <strong>restaurante</strong> AMBAR 3. DEFINICIONES 3.1. COMPROMISO Es la capacidad del individuo para tomar conciencia de la importancia que tiene el cumplir con el desarrollo de su trabajo dentro del plazo que se le ha estipulado. Dicho trabajo debe ser asumido con profesionalidad, responsabilidad y lealtad, poniendo el mayor esfuerzo para lograr un producto con un alto estándar de calidad que satisfaga y supere las expectativas de los clientes 4. GENERALIDADES 4.1. Comunicar a la organización la importancia de satisfacer tanto los requisitos del cliente como los legales y reglamentarios. 4.2. Establecer política de calidad 4.3. Asegurar que se establezcan políticas de calidad 4.4. Llevar a cabo revisiones por parte de la dirección
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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GENERALIDADES PR-CA-003 PÁGINA: 3
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MANUAL DE LA CALIDAD PR-CA-001 PÁG
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁ
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identificación por parte del líde
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 Pro
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CONTROL DE REGISTROS PR-CA-005 PÁG
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RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCCION PR
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REVISION POR LA DIRECCION PR-CA-007
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PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENT
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SATISFACCIÓN DEL CLIENTE PR-CA-010
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CONTROL DEL PRODUCTO N.C PR-CA-011
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ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA
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MEDICION, ANALISIS Y MEJORA PR-CA-0
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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ACTA REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DE
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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RESTAURANTE AMBAR POR DIEGO PANESSO
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LISTA DE CHEQUEO PARA AUDITORIAS Fe
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MARZO 2013 1 FO-CA-010 L.C
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SELECCIÓN DE PERSONAL PR-AD-002 P
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-005
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-006
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EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO PR-AD-006
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MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS
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