restaurante ambar

CONTROL DE REGISTROS
PR-CA-005
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3.5 IDENTIFICACION
Nombre con que se designa al registro.
3.6 REGISTRO
Documento que soporta actividades desempeñadas o que presenta resultados
obtenidos.
3.7 TIEMPO DE RETENCION
Tiempo en que el restaurante considera que un documento debe permanecer
en el área para consulta antes de su disposición.
4. GENERALIDADES
4.1 Los registros suministran información a cerca de la labor desempeñada
brindando información de forma eficiente, por tanto es importante registrar
todas las actividades desarrolladas y que permiten alcanzar objetivos.
4.2 El periodo de retención de los registros varía dependiendo de la
importancia del registro en la toma de decisiones.
4.3 Para garantizar el control de los registros, el representante del Sistema
de Gestión de la Calidad debe llevar un Listado Maestro de Registros el cual
debe mantener actualizado.
4.4 Los líderes de área son responsables de manejar sus registros, de
diligenciar y actualizarlos y velar porque los registros obsoletos sean
recolectados y se les aplique la disposición final.
5. PROCEDIMIENTO
Los líderes de área definen que registros son necesarios para la realización de
las actividades. Se usaran formatos de registros en el área administrativa,
operativa y de calidad.