restaurante ambar

R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
DOCUMENTO:
PR-AD-008
SELECCIÓN DE PROVEEDORES
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
PAGINA:
1 de 5
1. OBJETIVO
Seleccionar los proveedores más adecuados conforme a las necesidades y
requisitos del restaurante AMBAR por Diego Panesso y los requisitos establecidos
en la norma ISO 9001:2008.
2. ALCANCE
Es aplicable a todos los procesos que se realizan bajo el sistema de gestión de la
calidad en el restaurante.
3. DEFINICIONES
3.1. PRODUCTO
Resultado de un proceso
3.2. PROVEEDORES
Persona o empresa que abastece o suministra bienes o servicios a otros. En
materia de compras son aquellas que satisfacen las necesidades de la empresa.
4. PRODECIMIENTO
El proceso de selección de proveedores inicia cuando se tiene una orden de
compra diligenciada, en primera instancia se debe recurrir al listado de
proveedores (ver anexo 1) que tiene el restaurante Ambar y dependiendo de los
productos que se vayan a comprar y la evaluación que haya obtenido el proveedor
con anterioridad, se selecciona uno ya existente.
Cuando se trata de un proveedor nuevo, este debe presentar cartas de
recomendaciones o certificaciones de las empresas a las cuales ha vendido sus
productos con una frecuencia superior a dos ocasiones, si se trata de bienes que