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MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 Decisión: representa un punto dentro del proceso donde se debe tomar una decisión entre dos o más alternativas. Conector:Representa una conexión o enlace de una parte del diagrama de flujo con otra parte lejana del mismo. Conector fuera de página: muestra la continuación de un organigrama de proceso en otra página. Transporte: es la acción de movilizar de un sitio a otro un elemento de determinada operación. Dirección de flujo o línea de unión: Conecta los símbolos señalando el orden en que se deben realizar las distintas operaciones. 1.6. OBEJTIVO DEL MANUAL El manual de procesos y procedimientos del Restaurante Ambar tiene como objetivo que exista un documento completo y actualizado, que contenga un método estándar para ejecutar el trabajo en las diferentes áreas.
MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDMIENTOS MP-CA-001 PÁGINA: 1 de 23 2. PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS PROCESO: Gestión del Talento Humano PROCEDIMIENTO: Selección de Personal AREA: Administrativa Código: PR-AD-003 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección I 1 1. Revisar los requisitos del cargo que se encuentran especificados en el manual de funciones. 2 3 4 5 6 7 8 F 2. Solicitar hojas de vida 3. Revisar las experiencias de los aspirantes conforme a los requisitos del cargo. 4. Verificar las referencias laborales 5. Preseleccionar los aspirantes 6. Citar a entrevista a los aspirantes 7. Realizar las entrevistas a los aspirantes preseleccionados 8. Seleccionar al candidato más calificado para el cargo 9. Fin Líder del área donde se presente la vacante. Líder del área donde se presente la vacante. Líder del área donde se presente la vacante. Líder del área donde se presente la vacante. Líder del área donde se presente la vacante. Gerente Propietario. Gerente Propietario I
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R E S T A U R A N T E A M B A R P O
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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GENERALIDADES PR-CA-003 PÁGINA: 3
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MANUAL DE LA CALIDAD PR-CA-001 PÁG
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁ
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identificación por parte del líde
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 Pro
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CONTROL DE REGISTROS PR-CA-005 PÁG
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RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCCION PR
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PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENT
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SATISFACCIÓN DEL CLIENTE PR-CA-010
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AUDITORÍA INTERNA PR-CA-010 PÁGIN
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CONTROL DEL PRODUCTO N.C PR-CA-011
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ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA
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MEDICION, ANALISIS Y MEJORA PR-CA-0
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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ACTA REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DE
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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P O R D I E G O P A N E S S O CTOS
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CANT PREC TOTAL QUESO DE JOSE MARIA
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MATENIMIENTO PRODUCTOS SECOS CANT P
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RESTAURANTE AMBAR POR DIEGO PANESSO
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LISTA DE CHEQUEO PARA AUDITORIAS Fe
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MARZO 2013 1 FO-CA-010 L.C
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SELECCIÓN DE PERSONAL PR-AD-002 P
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-005
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-006
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MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA
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