restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD
MC-CA-001
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REVISION POR LA DIRECCION
PR-CA-007
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4. GENERALIDADES
4.1 La alta dirección debe revisar el sistema de gestión de la calidad a
intervalos planificados, asegurando el registro de las revisiones de acuerdo
al numeral 4.2.4.
4.2 Para el proceso de revisión se debe tener información de entrada la cual
incluye: resultados de auditorías, retroalimentación del cliente, desempeño
de los procesos y conformidad de los productos, estado de las acciones
correctivas y preventivas, las acciones de revisión previas, cambios que
puedan afectar el sistema de gestión de la calidad y recomendaciones para
la mejora.
5. PROCEDIMIENTOS
Las revisiones por parte de la dirección se realizarán tres veces al año en
periodos de cuatrimestres.
Como el restaurante Ambar no cuenta con un sistema de gestión de la calidad
implementado con anterioridad, se deben realizar auditorías y revisiones
iníciales que permitan determinar el estado de los procesos, no conformidades
en los productos, se debe revisar la política de calidad y los objetivos de calidad
y las encuestas de satisfacción al cliente.
Para la revisión de los procesos, los jefes de los procesos deberán indicarle a la
dirección el estado en que se encuentran los procesos, su desarrollo y aquellos
aspectos para posible mejora. Además se debe revisar que las denominaciones
de los procesos se estén haciendo de conformidad con las indicadas en el mapa
de procesos del sistema de gestión de la calidad.
Para la revisión por la dirección se desarrollo un acta (ver FO-CA-001)(carpeta
Formatos)
La implementación de las auditorias para controlar el proceso de mejora del
sistema se debe realizar teniendo en cuenta hallazgos, estado de los hallazgos,
tipo de hallazgos y análisis de los hallazgos de acuerdo a los procesos. (Ver
formato de informe general auditorías para el sistema de gestión de la calidad
FO-CA-002, carpeta Formatos).