restaurante ambar

R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
DOCUMENTO:
PR-CA-012
8. MEDICION, ANALISIS Y MEJORA
8.5 MEJORA
8.5.2. ACCION CORRECTIVA
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
PAGINA:
1 de 3
1. OBJETIVO
Diseñar e implementar un sistema por medio del cual se determinen unas
acciones a seguir para eliminar las no conformidades y sus causas y prevenir
nuevas repeticiones.
2. ALCANCE
Se aplica a todas las actividades del sistema de gestión de calidad del
restaurante AMBAR.
3. DEFINICIONES
3.1. ACCION CORRECTIVA
Sirven para corregir un problema real detectado y evitar su repetición. Es decir,
la apertura de una Acción Correctiva viene condicionada por la detección de
una No Conformidad real previa, ya acaecida en la organización.
4. GENERALIDADES
4.1. Las acciones correctivas deben ser apropiadas a los efectos de las no
conformidades encontradas.
4.2. Se debe establecer un procedimiento documentado para revisar las no
conformidades, determinar e implementar las acciones necesarias.
4.3. Se deben registrar las acciones correctivas tomadas cuando se presenta
una no conformidad y sus resultados.
4.4. Se debe revisar la eficacia de las acciones correctivas tomadas.
4.5. Cuando se realiza una acción correctiva, se debe diseñar una acción
preventiva para la no conformidad presentada.